精灵药剂店经营日记第142章 脆皮烧鹅卤鹅肝
“终于到家了。
” 送走老杰克诺拉站在自家店门口伸了个大大的懒腰在外头玩时还没太大感觉可等真回到家了就发现其实还挺想的。
“诺拉女士！还有西里尔先生欢迎回来。
” 店里没有客人蒂娜老早就发现了外头的情况兴冲冲地跑出来迎接等他们一起回到店里看到桌上吃到一半的精美甜点蒂娜的双眼又布灵布里的亮起“点心也很好吃谢谢您。
” “喜欢就好毕竟说好的员工餐嘛上回出门忘了这茬这次补上。
”诺拉就喜欢听到别人吃下她的美食安利顺便再次公布喜讯“对了为了奖励我们辛勤看店的优秀员工蒂娜今晚的烧鹅也有你的份还是独享一整只的份。
” 西里尔适时上前加码是和刚刚送妮娜同款的荔枝果篮“还有这次的伴手礼放久了会不好吃记得趁着新鲜吃。
” 接连的惊喜冲击蒂娜呆愣了半天等她回神时西里尔已经先行一步去宰大鹅了烧鹅还是很耗时得趁早店里只剩诺拉还在那笑眯眯地等她回神。
“诺诺拉女士？” “嗯？” “我刚刚好像幻听了。
” “你的身体很健康并没有幻听。
”诺拉怜爱地揉了揉她蓬松的明艳红发觉得小女巫一时半会儿可能有点缓不过来拉着她坐回柜台后头把甜点叉塞她手里荔枝也放到她另一边“不着急咱们慢慢消化。
” 蒂娜一个机灵“您去忙吧请放心去做烤鹅？还是烧鹅？这里有我看着我可以自己消化。
” 诺拉：……不愧是她精心挑选的店员。
白绒绒的大鹅羽衣被扒干净露出底下粉白的皮肉刚刚长成的大鹅体型适中脂肪分布均匀想必肉质一定也不会差是做烧鹅的绝佳原料去掉里头的内脏和外头的鹅翼和鹅掌就可以开始料理这俩大鹅了。
烧鹅的腌制处理是由内向外的诺拉将葱姜蒜红葱头等等多种香料切块切条还有混合上各种香料做成的辛香烧鹅盐把它们全塞满鹅肚子而后封口灌气把整只鹅重新吹鼓胀、饱满起来让鹅的皮肉分离。
给重新肥美起来的大鹅挂上一条“挂脖”拎着它来了个热水浴外皮瞬间收紧继饱满之后大鹅又变得光滑紧致这之后就可以给大鹅淋上最关键的脆皮水。
红色的脆皮水淋在上头看起来毫无变化但当上头的汁水风干后就会得到一只微微泛着浅浅蜜色的大鹅。
虽然现在时候并不晚但对于制作烧鹅来说却不早了要想今晚就吃到美味烧鹅自然风干肯定是来不及的于是这里就只能使点外力来加速它们的风干时间。
“小绿真棒！”诺拉手上绿色魔力流转给正在卖力给大鹅扇风的小绿付了点定金“待会儿保证给你安排个魔力吃到饱套餐。
” 至于外勤小小绿在回来时就已经自己到庭院找地儿扎根休息了在外头勤奋主动的小小绿回到了家里除非诺拉召唤否则它是绝对不会冒头甚至肉眼都很难找到它的身影只因家里是属于小绿的地盘这地盘指的不仅仅是领地意识还包括干活儿。
其实这活儿诺拉用偷懒小魔法就可以自己解决可她每回外出回来都是小绿最黏糊的时候为了安抚自己尽职尽责看家的保安小藤蔓只能给它找点儿活干了。
这场面西里尔不管看几次都觉得神奇明明是同根同源的两棵小绿芽居然还会因为跟在诺拉身边的时间长短而争宠。
“它们从分离出来后就是两个独立的个体了而且你是不是忘了魔鬼藤本来就不是什么很温顺的植物不然你以为这名字是怎么来的？”诺拉摸了摸小绿毫不避讳地在它面前说起它很凶这件事。
西里尔失笑“忘不了这俩也就会在你面前装乖。
” 魔鬼藤不仅不温顺还很霸道只要有这种藤蔓生长的地方只有比它强的魔植和魔物存在凡是比它弱小的存在只要进入它的领域就会被吞噬殆尽这个狩猎范围也包括同属的魔鬼藤所以往往一个区域只会存在一棵魔鬼藤。
小绿和小小绿之所以这么乖巧能和平共处甚至能忍住不随意吞噬其他植物只不过是因为有诺拉压在上头罢了虽然它们都是被她从幼苗时期起培植出来并引导它们进化出了新的技能变得比普遍的魔鬼藤更强但如果不是诺拉的实力和母树的祝福摆在那说不定刚培植完成第一个被吞噬的就是她这个“园丁”。
“你那边的卤鹅肝做得怎么样了？”烧鹅的前期工作搞定比起两个装乖的小藤蔓诺拉现在更关心她今晚的晚餐。
西里尔点了点桌上的计时沙漏“顺利卤制中其他内脏也另外卤起来了。
” 其他的内脏的卤制流程就是很常规的卤肉流程而鹅肝之所以需另起炉灶只因它的卤制方法有单独的流程。
在沸而不腾的热水里焯水定型而后又是文武火和开关火的反复和交替烧煮卤制渗透入味最后还要红茶叶熏制染香卤鹅肝又一道过程繁琐精细的菜。
“西里尔好棒多亏了你我们今晚能吃到难得的美味。
”诺拉毫不吝啬自己的赞美。
计时结束西里尔起身去开火临走前不忘抱怨“你还记得自己刚刚才这样哄过小绿吗？” 诺拉装傻“有吗？我字字句句可都是发自内心的肺腑之言。
” 至于是两回都属肺腑之言还是只有这句是肺腑之言就不必说得太清楚了含蓄也是一种美。
西里尔似笑非笑地看着她“诺拉的话我自然是深信不疑的。
” 诺拉脸不红心不慌“那我是不是还得谢谢您的信任？” “那倒不必这都是我作为伴侣的本分。
”西里尔知道这是送命题立刻表忠心。
局势调转诺拉得意哼哼两声也不多言只是给他一个算你识相的眼神让他自己体会。
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