大秦万年之赳赳老秦第82章 庖厨惊雷肉香破胆

渭南封地内各项事务如火如荼。

“影骑”在山中磨砺“潜渊”基地炉火不息田间堆肥沃土生香“净牲司”门前车水马龙。

公子欣看着一片欣欣向荣的景象决定犒劳一下核心班底和辛苦的匠户、屯田卫代表。

他特意点名：杀一头由“净牲司”亲自操刀、精心饲养的大肥猪！ 消息传出众人反应却有些微妙。

兴奋是有的毕竟君侯赐宴是荣耀。

但一想到吃猪肉……许多人尤其是那些曾在长安或别处吃过未阉割公猪肉、被那浓烈腥臊味荼毒过的人如王五、项离乃至蒙嫣都不由自主地皱起了眉头胃里一阵翻腾。

“君侯…… 这猪肉要不…… 换成羊？” 王五小心翼翼地建议。

“是啊公子羊肉鲜美鹿肉也不错……” 项离也难得地附和。

蒙嫣虽未说话但眼神里也流露出些许抗拒。

公子欣却笑得神秘莫测眼中闪烁着不容置疑的光芒： “就吃猪！ 本侯自有安排。

你们等着开眼界吧！” 他转头下令： “去‘净牲司’挑一头最肥的‘净牲猪’！记住等本侯到了再杀！ 猪血必须用大盆接住一滴都不许浪费！” “召集所有手艺最好的厨娘、伙夫听本侯调遣！ 把厨房清理干净大锅备足！” “速请医者老吴带上他所有的药材香料！ 尤其是桂皮、香叶、茴香、花椒、姜块！” 命令一出众人虽不解却不敢怠慢。

整个君侯府的后厨区域立刻忙碌起来。

公子入厨指点江山： 当那头膘肥体壮、被洗刷得干干净净的大肥猪被架上案板时公子欣准时出现。

他一身便服挽起袖子竟亲自来到了厨房这“烟火之地”惊得一众厨娘伙夫慌忙跪拜。

“都起来听我号令！” 公子欣气定神闲如同指挥一场大战。

“放血！”*他亲自监督看着锋利的刀精准刺入鲜红温热的猪血如注般喷涌被下方巨大的陶盆稳稳接住没有一丝浪费。

“血留着大有用处！” “褪毛刮净！” 滚烫的开水浇淋刮刀翻飞转眼间一头白净光溜的猪呈现眼前。

“开膛破肚！” 手法娴熟的屠夫在公子欣示意下小心取出内脏分门别类放好。

心、肝、肚、肺、肠……一样没扔。

“医者老吴何在？ 香料拿来！”公子欣接过老吴战战兢兢奉上的各种香料包亲自挑选配比： “桂皮两段香叶五片小茴香一把花椒一小撮姜块拍碎……” 接下来的场景让所有围观的厨娘伙夫乃至闻讯赶来的蒙嫣、项离、王五等人目瞪口呆。

血肠与血馍馍：公子欣指挥厨娘清洗猪肠又让人将新鲜猪血混合少许面粉、盐、以及他特制的一些粉末（疑似某种植物淀粉）搅拌均匀。

“灌进去！扎紧！” 一根根粗壮的血肠在惊呼声中诞生。

另一部分猪血则加入更多面粉、盐、葱花被揉成团准备蒸制“血馍馍”。

公子欣主打一个分门别类物尽其用： *肥瘦相间的五花肉： 被切成巴掌大的厚块。

“冷水下锅焯出血沫！ 捞出洗净！ 换水大火烧开加盐、姜片小火慢炖！炖到筷子能轻松插透！” 公子欣吩咐。

上好的里脊、后臀尖：被切成薄片。

“用盐、少许酱清（类似酱油的早期发酵物）、蛋清抓匀！准备大葱段、蒜片！” 排骨：剁成寸段。

“冷水下锅焯水！ 另起锅少许猪油烧热下姜片、花椒炒香再下排骨煸炒！ 烹入少许酒！加热水没过排骨！ 把老吴的桂皮、香叶、小茴香包好丢进去！大火烧开小火慢炖！炖到骨酥肉烂！” 随着香料包入锅一股从未闻过的、奇异的复合香气开始在厨房弥漫霸道地钻入每个人的鼻腔。

猪肝、猪心：切片准备爆炒。

猪肚：反复清洗后同样加入香料炖煮。

猪油：大块肥膘被切下丢入锅中炼油。

滋滋作响中晶莹的猪油析出浓郁的脂香四溢。

大葱炒肉：炼好的猪油烧热下葱段、蒜片爆香刺啦一声！ 滑入腌制好的肉片快速翻炒！ 肉片变色卷曲油脂与葱蒜的香气完美融合再淋入少许酱清色如琥珀香气扑鼻！ 炖肉出锅：炖煮良久的五花肉块捞出肉皮红亮颤巍巍肥肉晶莹瘦肉酥烂。

公子欣亲自操刀将一部分切成厚片码在盘中淋上少许浓稠的肉汁撒上葱花。

另一部分则保持大块盛入盆中。

盛宴当前无人敢动： 当一盘盘、一盆盆前所未见的猪肉菜肴被端上宴席长案时整个宴厅都安静了。

油亮红润、肥而不腻的炖五花肉（切片和大块）； 酱香浓郁、葱蒜扑鼻的大葱炒肉片； 色泽诱人、香气奇异的香料炖排骨（骨肉轻易分离）； 深褐色、圆滚滚的蒸血肠（切片后露出内部诱人的纹理）； 暗红色、质地扎实的蒸血馍馍； 还有爆炒猪肝、卤猪心、炖猪肚…… 色、香俱全！ 浓郁的肉香、脂香、葱蒜香、以及那从未闻过的奇异香料混合的复合香气如同实质般冲击着每个人的嗅觉。

案上热气腾腾油脂在灯光下闪烁着诱人的光泽。

然而长案周围无论是项离、蒙嫣、王五还是那些匠户、屯田卫代表都只是眼巴巴地看着喉咙滚动口水疯狂分泌却没有一个人敢动筷子！ 不是不想吃是不敢！是刻在骨子里对猪肉腥臊味的恐惧！那可怕的记忆让他们望而却步。

这香气……会不会是骗人的？等下口会不会还是那股令人作呕的味道？ 喜欢大秦万年之赳赳老秦请大家收藏：()大秦万年之赳赳老秦20小说网更新速度全网最快。

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