我在大秦种田养家第130章 医者惊叹酱菜法饮食养生传四方

勺子刮过锅底的声响还在耳边麦穗把最后一勺粥舀进餐桶手肘压着左肩动作慢但没停。

灶火映在她脸上汗珠从鬓角滚下来滴在粗麻短褐上洇出一小片深色。

几个妇人已经排好了队端着碗等分食。

有人低声说：“刚才那官儿走的时候脸白得像浆过的布。

” 另一个笑：“他要是知道咱们灶上连酱菜都能救命怕是要跪下磕头。

” 话音未落一个背着竹篓的老者从村道走来步子不急不缓鼻尖微动像是顺着味儿找来的狗。

他走到共食灶前停下深深吸了口气。

“酸中带鲜鲜里藏醇——好一个‘养气封坛法’！”他开口声音沙哑却清亮“这味道我在齐国尝过一次那是三十年前的事了。

” 麦穗抬眼看他。

这人她认得徐鹤常在陇西一带游走药篓贴满签条听说懂些医理。

她没接话只把长勺靠在锅边顺手拿起一块酱胚递过去：“尝尝看。

” 徐鹤接过掰下一角放入口中咀嚼片刻忽然睁大眼。

他没说话又掰了一块这次细细嚼着眉头越皱越紧最后猛地一拍大腿：“对了！就是这个道理！” “什么道理？”阿禾从后院走出来手里抱着一摞陶罐听见动静便站住了。

“腐病！”徐鹤脱口而出“你们可知道人吃了变质肉、馊饭腹痛如绞上吐下泻那是‘腐毒入肠’。

我行医半生用草药压毒可总难根除。

可这酱菜——”他举起手中残块“以盐封之以曲引之以温养之让好酸克坏腐！这不是腌菜这是‘以生制死’！” 众人面面相觑。

有个年轻媳妇忍不住问：“那……咱吃的不是咸菜是药？” “正是！”徐鹤激动得胡子直抖“《内经》有言‘五谷为养五味为和’。

你们这法子恰好应了‘酸入肝主疏泄’的道理。

若能在疫地推广此技不知能救多少性命！” 麦穗低头看了看手中的酱胚又望了眼灶台上整整齐齐排开的三十口陶坛。

她没笑也没惊讶只是轻轻说了句：“我们是为了不让粮食坏掉才想出来的办法。

” “可它救得了命。

”徐鹤盯着她“你不觉得这比种一季粟米还重要吗？” 麦穗没答。

她转身从鹿皮囊里掏出一块陶片上面刻着几行小字：三月七日豆蒸透；三月九日拌曲入瓮；三月十一日泥封坛口……全是这些年记下的数据。

她把陶片递给徐鹤：“你要真觉得有用就拿去写你的书。

别说什么‘女子创术’就说这是陇西百姓试出来的路子。

” 徐鹤接过翻看了一会儿忽然抬头：“你不怕我拿去献给太医署换了功劳？” “怕也没用。

”麦穗淡淡道“东西做出来了香味飘出去了谁都能闻。

拦得住嘴拦不住鼻子。

” 徐鹤怔住随即大笑笑声惊飞了檐下的麻雀。

他当即解下背上的竹篓从里面抽出一卷羊皮纸又摸出一支炭笔在灶台边坐下提笔就写。

“第一要：应季而作春制酱、夏晒豉、秋腌菜、冬藏酸；” “第二要：保鲜为本凡食材初败速以盐曲封存阻其恶化；” “第三要：调和五味酸不过烈咸不过苦使脾胃易受老幼皆宜。

” 他一边写一边念出声。

阿禾站在一旁听着默默把不同批次的酱菜拿出来按颜色、气味、质地分类摆好供他对照。

有个坛子打开时冒了点白醭她立刻记在另一块陶片上标了“湿度偏高七日见霉”。

日头渐渐爬到头顶徐鹤写完最后一行吹干墨迹郑重卷起羊皮纸塞进竹篓夹层。

他站起身对着麦穗深深一揖：“此论若成典籍首功当属你。

” “我不稀罕名字刻在书上。

”麦穗正蹲在地上检查一个坛底的排水孔“我只希望以后哪个村子闹饥荒妇人们能想起这么个法子不至于看着粮食烂在缸里干着急。

” 话刚落村口传来马蹄声。

一辆青篷车驶来两匹马拉着车上插着一面小旗绣着“太医院”三个字。

车门打开走出一名穿灰袍的使者手持一卷黄帛。

他径直走到共食灶前朗声道：“奉长安令召陈氏麦穗即日赴京入宫传授饮食养生之道赐银十斤驿马两匹。

” 人群一下子静了。

阿禾眼神一紧手不自觉摸向腰间铜符。

几个正在搅酱的妇人也停了动作抬头望着麦穗。

麦穗没动。

她慢慢直起身子拍了拍膝盖上的土问：“去了就得留在宫里？” “非也。

”使者答“每月授课三日其余时间可在京郊设坊传技。

” “那我能带着村里的人一起去学？” “这……需另行申报。

” “那我要教她们怎么做堆肥、怎么晒酱、怎么让娃少生病你们太医院听吗？” 使者语塞。

麦穗笑了笑：“你们要的是一个会做饭的女人站上去给你们讲几句规矩好显得天子仁爱百姓知礼。

可我要的是让每个女人回家都能把饭做明白不让一家老小饿着、病着。

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