舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第31章 学习徽商 进步扩张

在职业教育领域史国栋建立的“中国涮之道火锅餐饮职业大学”打破了职业大学受冷落的局面。

自成立以来该校毕业生凭借扎实的专业技能在火锅行业得到了良好安置许多人在毕业后投身火锅事业为“川渝味道·鱼香鲜火锅”品牌的发展贡献力量不少人更是从打工实习起步逐步走上创业之路实现了自己的人生价值也推动了“川渝味道·鱼羊鲜火锅”品牌的不断扩展。

随着大学的持续建设与完善史国栋深知若想进一步扩大“川渝味道·鱼香鲜火锅”的影响力开拓更广阔的市场至关重要。

经过深思熟虑他将目光投向了安徽省省会合肥市。

合肥作为一座历史悠久且充满活力的城市徽商的声誉更是名满天下史国栋敏锐地察觉到这里蕴含着丰富的商业智慧与机遇在这里他一定能学到宝贵的经营之道为品牌的发展注入新动力。

抵达合肥后史国栋迎来了意外之喜——在这里他遇到了自己在泸州当兵时的战友邱海生。

此时的邱海生已在商界崭露头角凭借卓越的商业头脑和不懈努力在上海、成都、北京、合肥等地建立了商业贸易公司在经营商品贸易生意方面颇有建树积累了丰富的商业经验和广泛的人脉资源。

战友重逢相谈甚欢。

史国栋向邱海生分享了自己在火锅餐饮行业的创业历程以及“中国涮之道火锅餐饮职业大学”的发展情况也倾诉了目前在合肥市场拓展直营店和加盟店过程中遇到的困惑。

邱海生对史国栋的事业表现出浓厚的兴趣凭借自己多年的商业经验与史国栋一同深入分析合肥市场的现状和特点。

两人的交流仿佛一场思想的盛宴邱海生独到的见解和精准的市场分析让史国栋如提壶灌顶受益匪浅。

经过一番深入探讨按照邱海生提出的宝贵意见史国栋开始对合肥的直营店和加盟店进行全面调整。

首先在品牌定位上结合合肥当地消费者的口味偏好和消费习惯对“川渝味道·鱼香鲜火锅”的菜品再次进行徽菜式改良和创新。

在保留川渝火锅麻辣鲜香特色的基础上适当降低辣度增加一些适合本地口味的清淡汤底和特色菜品如推出具有徽菜风味的火锅食材让本地消费者既能感受到川渝火锅的独特魅力又能品尝到熟悉的安徽家乡味道这种独创的火锅一上市就受到当地人追捧。

在店面选址和布局方面史国栋重新评估现有直营店和加盟店的位置。

对于人流量大、商业氛围浓厚但经营效益不佳的店铺深入分析原因优化店面装修风格和内部布局提升消费者的用餐体验；对于地理位置不佳的店铺果断进行调整或重新选址确保每一家店铺都能占据有利的商业位置。

同时借鉴邱海生在贸易公司管理中的先进经验加强对直营店和加盟店的运营管理。

重点抓标准化管理体系制度的落实。

标准化管理体系再好如果在末端不执行只能沦为几张空纸从食材采购、菜品制作、服务流程到员工培训史国栋都注重按严格的标准和规范抓落实抓规范确保每一家店铺都能提供高品质的产品和服务。

看是一个落实实是徽商文化的精髓呀。

此外在市场营销方面史国栋与邱海生共同策划了一系列有针对性的推广活动。

利用合肥当地的社交媒体平台、美食论坛等渠道进行线上宣传推出优惠活动和特色菜品推荐吸引更多消费者的关注；同时在店铺周边开展线下推广活动如举办试吃活动、发放优惠券等提高品牌的知名度和美誉度。

在史国栋的不断努力下在邱海生的热情帮助下“川渝味道·鱼香鲜火锅”在合肥的直营店和加盟店逐渐焕发出新的活力经营状况得到显着改善品牌影响力也在合肥市场不断扩大为品牌在全国范围内的进一步拓展奠定了坚实的基础。

有意思的是在帮助史国栋的过程中邱海生也对川渝味道.鱼羊鲜火锅″产生了浓厚的兴趣也在自己的家乡霍山县加盟了一家川渝味道.鱼羊鲜火锅″史国栋一见十分开心为感谢海生对自己的热忱帮助史国栋立即安排在加盟费底料和菜品供应上给予了邱海生霍山加盟店以特殊的关照。

学习徽商加强创新营销是史国栋的另一个研究课题。

在竞争激烈的餐饮市场中创新永远是吸引消费者的关键。

史国栋这位“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的开拓者凭借敏锐的商业嗅觉和大胆的创意将模特行业与火锅餐饮进行了国内首次巧妙融合在安徽合肥打造出一场前所未有的火锅餐饮营销盛宴。

当传统火锅店还在依靠打折促销、菜品升级吸引顾客时史国栋已经把目光投向了时尚领域。

他汇聚服装模特、车模、手机模特等不同领域的专业模特开创了独具特色的“火锅模特”概念。

在合肥的一家家“川渝味道·鱼羊鲜火锅”店大厅T台上一场场别开生面的“火锅秀”正在精彩上演。

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