舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第137章 孟加拉国 车店结合

飞机降落在达卡沙阿贾拉勒国际机场时舷窗外的天空正飘着细密的雨丝。

史国栋隔着舷窗往下看低矮的砖房挤在泥泞的路边穿着纱丽的女人撑着塑料伞快步走过远处的恒河支流泛着浑浊的波光空气里似乎都裹着潮湿的土腥味。

“这地方比印度还闷。

”林薇揉着太阳穴从行李架上取行李箱额角已经沁出了一层薄汗“上次在新德里调研至少商场里的空调还够用你看机场大厅这冷气跟没开似的。

” 史国栋接过她手里的登机箱指尖触到她微凉的手背下意识放慢了语速：“忍忍咱们先去酒店放行李下午约了本地的咨询顾问。

” 他顿了顿从口袋里掏出提前打印好的资料“你看孟加拉国中产阶级年均增长8%但整个达卡像样的火锅店不超过五家大多是日韩风格的寿喜烧川渝味道的空白还很大。

” 林薇凑过去看资料手指在“灾害频发”那栏划了道线：“你真打算按之前说的受灾区用移动火锅车？我查了下他们去年刚遭过洪水今年雨季又快到了车要是被淹了怎么办？” 史国栋把资料折好塞进包里推着行李车往出口走：“所以下午要跟顾问确认两件事一是哪些区域属于灾害高发区二是移动餐车的改装标准得能防轻度涉水。

至于加盟店就选在达卡的商业街区和吉大港的新兴社区这些地方离河道远基础设施也相对好点。

” 出了机场出租车在坑洼的路上颠簸林薇看着窗外掠过的小摊贩突然想起什么：“对了昨天查资料说他们吃饭用手抓咱们的火锅店要是上九宫格会不会太麻烦？还有食材他们爱吃鱼咱们的鱼羊鲜锅底倒是能搭但本地鱼的品种能行吗？” “这就是咱们要调研的重点。

”史国栋从包里拿出笔记本笔尖在纸上画了个简易的锅底示意图“我打算把锅底分三种经典川渝麻辣锅、本地咖喱锅还有清汤锅满足不同人的口味。

至于用手抓的问题咱们可以提供一次性手套再配小份的蘸料碟方便他们分食。

食材方面下午跟顾问聊完就去本地的菜市场看看要是本地鱼新鲜就直接跟供应商谈能省不少进口成本。

” 到了酒店两人简单收拾了一下就去见咨询顾问。

顾问是个叫卡里姆的本地年轻人中文说得还算流利一见面就递上了一份厚厚的市场报告：“史先生林小姐根据你们的要求我整理了达卡和吉大港的消费数据。

中产阶级更倾向于去环境好、服务优的餐厅人均消费能接受2000塔卡左右相当于人民币140块。

至于灾害区主要集中在北部的拉杰沙希和南部的巴里萨尔这些地方不适合开固定加盟店但移动餐车的需求很大因为灾后物资短缺热食很受欢迎。

” 林薇翻着报告指着其中一页问：“卡里姆先生本地有没有靠谱的食材供应商？我们需要新鲜的羊肉和鱼类还有川渝火锅常用的香料比如花椒、辣椒这些能在本地买到吗？” 卡里姆喝了口茶点点头：“羊肉的话达卡郊区有几个大型牧场品质不错；鱼类的话恒河三角洲的淡水鱼很新鲜每天早上都有鱼贩送到市区；至于花椒和辣椒本地的品种偏温和不够辣可能需要从印度或者中国进口。

另外注册公司和办理营业执照大概需要两个月我可以帮你们对接当地的律师加快流程。

” 史国栋把笔记本推到卡里姆面前指着上面的移动餐车设计图：“我们打算把餐车改装成上下两层下层放厨房设备上层做用餐区能容纳8个人同时用餐。

你看本地的改装厂能做到吗？还有餐车的卫生许可好不好办？” 卡里姆凑过去看了看设计图眉头微微皱起：“改装没问题但卫生许可需要跟市政部门沟通因为本地的移动餐车大多是卖小吃的像你们这样做火锅的很少。

不过我有个朋友在市政部门工作可以帮你们问问应该能解决。

” 聊到傍晚三人一起去了达卡的老菜市场。

刚走进市场一股混杂着鱼腥味和香料味的气息就扑面而来林薇下意识地捂住了鼻子史国栋却饶有兴致地走到一个鱼摊前指着一条鲜活的鲶鱼问摊主：“这鱼多少钱一公斤？新鲜吗？” 摊主听不懂中文卡里姆连忙翻译摊主笑着比划：“刚从恒河捞上来的150塔卡一公斤很新鲜！” 史国栋让摊主捞了一条仔细看了看鱼的眼睛和鳃对林薇说：“这鱼肉质紧实适合做火锅咱们可以跟他谈长期合作让他每天早上送鱼到店里。

” 林薇点点头又走到一个香料摊前拿起一把红色的辣椒闻了闻：“这辣椒看着红但香味不够浓估计辣度也不够还是得从国内进口。

” 卡里姆在一旁补充：“进口香料的关税大概是15%物流时间需要10天左右要是你们需求量大可以在本地租个仓库提前储备一些避免断货。

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