舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第95章 进立陶宛 意外发展

维尔纽斯的秋雨裹着波罗的海的咸腥砸在废弃工厂锈蚀的铁皮屋顶上。

史国栋踩着没过脚踝的积水举着手电筒照亮斑驳的砖墙光束里浮动的尘埃突然被远处传来的吉普赛民谣劈开——这个占地十七公顷的苏联时期肉类加工厂像一头搁浅的钢铁巨兽正用锈蚀的管道吐纳着立陶宛的黄昏。

史总国土局刚发来函说这片地属于工业遗产保护红线要额外缴纳三百万欧元的改造押金。

李秘书长的声音裹着寒气钻进对讲机还有本地工会的人在门口举牌子说中国人要拆了他们爷爷辈工作过的地方。

史国栋弯腰拾起块碎玻璃对着夕阳看玻璃折射出的光谱。

八十万美元买下的地皮此刻正被各种看不见的绳索缠绕。

他想起三天前在维尔纽斯大学东亚系那个研究《孙子兵法》的立陶宛教授说的话：小国的生意场像琥珀里的蚊子看着透明其实处处是凝固的陷阱。

告诉工会主席明天带他去华沙的老啤酒厂改造项目看看。

史国栋用靴跟碾碎玻璃至于押金让法务部去找犹太商会的犹山他知道怎么跟市政厅打交道。

犹山的办公室在维尔纽斯老城区的犹太会堂隔壁墙上挂着曾祖父在1938年经营皮革厂的照片。

这个金发碧眼的犹太人听完史国栋的来意用银质裁纸刀剖开黑面包：波罗的海三国的官员一半在等着收礼一半在等着看笑话。

您知道为什么苏联时期的工厂都盖得这么大？因为他们相信'规模等于力量'这跟您想做的'饥饿营销'恰好是硬币的两面。

他忽然从保险柜里抽出一卷泛黄的图纸：1941年我曾祖父在这里建过地下屠宰场通往涅里斯河的暗渠还能用。

您的火锅底料要保密炒制？那里是天然的密室。

改造工程在争议声中启动。

中国工人带着郫县豆瓣和牛油抵达那天维尔纽斯的报纸用红色入侵做了头版标题。

但当第一缕晨光透过改造后的玻璃穹顶照在保留着工业齿轮装饰的大堂时连最挑剔的建筑评论家都沉默了——史国栋让施工队把苏联时期的起重机改造成了旋转观景台吊着包厢在厂房上空缓缓移动食客能透过玻璃地板看见下方流水线上切配毛肚的场景。

这不是火锅店是剧场。

来打卡的立陶宛网红阿格涅莎对着镜头转圈她身后的开放式厨房里四川师傅正用长柄勺搅着翻滚的红汤蒸汽在冷空气中凝成白雾裹着花椒的麻香飘出半条街。

争议最大的是那1.8公里高速公路。

当史国栋宣布要自掏腰包把坑洼的乡间小路改成双向四车道加两辅道的高速公路时李秘书长在董事会上拍了桌子：我们是来开火锅店的不是来修基建的！六千万美元扔在这连个响都听不见！ 史国栋将犹山绘制的区域规划图推到对方面前。

图纸上火锅店被设计成心脏形状如血管般的道路将住宅区与商业区紧密相连。

他指尖落在步行街的规划线上：您去过重庆的洪崖洞吗？食客为了一顿火锅愿意驱车一小时沿途的土地便不再是废铁。

工程队进场那天附近村庄的老人带着面包和盐来慰问。

他们看不懂钢筋标号却认得压路机碾过路面的烟尘——那是生活将变的味道。

犹太商人摩西在奠基仪式上捐赠了一座钟楼说要让这里的时间比维尔纽斯市区快十分钟。

招聘启事贴出第三天厂房门口排起长龙。

史国栋亲自面试切配师傅给每个应聘者递上筷子：试试把土豆切成能透光的薄片。

中国师傅用四川菜刀翻转手腕土豆化作纷飞雪片；本地应聘者握着西餐刀切得歪歪扭扭。

重点岗位必须是中国人。

史国栋在登记表上圈出华侨后裔和犹太青年的名字传菜员招维尔纽斯大学中文系学生他们能用四川话报菜名这本身就是噱头。

犹山推荐的犹太青年果然厉害。

负责采购的列夫十五分钟就能算出涅里斯河两岸农场的羊肉价格波动；管财务的萨拉发明火锅币食客预存欧元可换齿轮图案代币集五枚换免费锅底三个月锁定五千常客。

开业前一周三十辆印着火锅图案的复古电车突然出现在维尔纽斯街头。

车身上的二维码扫开是倒计时餐吧里煮着免费试吃的鱼羊鲜锅底。

穿旗袍的立陶宛姑娘递发宣传单上面印着：在苏联坦克造过的地方涮最嫩的草原羊。

预热最狠的是无人机表演。

三百架无人机在工厂上空组成翻滚的火锅图案最后化作7.18开业字样连波兰和拉脱维亚的电视台都转播了这一幕。

李秘书长看着后台暴涨的预约信息突然懂了史国栋说的饥饿——不是少开店而是让等待本身成为消费的一部分。

开业当天的盛况超乎想象。

凌晨四点就有人带帐篷排队立陶宛总统顾问托人要预留包厢被史国栋用开业三天只接待平民挡回。

上午十点穿工装马甲的服务员拉开锈迹斑斑的大门人群的欢呼声差点掀翻舞台。

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