舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第88章 黑山急拓 适宜小店

临返入冬的深秋史国栋站在办公室的落地窗前俯瞰着这座城市的车水马龙心中却在谋划着万里之外的黑山共和国。

在决定拓展川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼的海外版图时黑山这个位于巴尔干半岛的小国进入了他的视野。

早在数月前史国栋就安排了专业的市场调研团队前往黑山。

这个二十世纪初才脱离塞尔维亚的国家虽人口仅六十多万面积也不大但却有着独特的魅力。

调研团队发回的报告显示黑山人对美食的热爱超乎想象尽管当地饮食以烤肉、海鲜披萨等为主但对于外来美食也有着很强的接受度。

而且黑山作为旅游胜地每年接待大量游客来自世界各地的游客都渴望尝试不同的美食。

史国栋深知在一个陌生的国家拓展业务不能贸然行事。

经过深思熟虑他制定了“小国小店小批量拓展”的策略。

全国共计划建立二十家微型小店争取在三个月内拓展完成并开始营业。

这些微小店店面虽小但灵活机动如果在一个地方经营不善还可以迅速撤场更换位置。

筹备工作紧锣密鼓地展开。

首先是人员招聘史国栋通过国际招聘平台招聘了一批熟悉当地情况的员工。

这些员工中有精通当地语言的翻译有熟悉当地市场的营销人员还有擅长处理当地事务的管理人员。

为了让他们更好地了解川渝味道羊鲜火锅酒楼的文化和菜品史国栋专门安排了中国火锅餐饮大学的欧语线上培训课程详细介绍了火锅的制作工艺、食材特点以及服务理念。

在办理开店手续的过程中史国栋的团队遇到了诸多麻烦。

黑山的商业法规虽然在逐渐与欧盟趋同但对于外国企业开店仍有一些繁琐的手续。

比如需要提供大量的文件包括公司章程、股东信息、无犯罪记录证明等而且所有文件都必须由黑山司法部认可的翻译机构进行塞尔维亚语翻译。

为了准备这些文件团队成员花费了大量的时间和精力不断地往返于各个政府部门之间。

找店面的过程同样充满波折。

由于对当地的地理位置和商业环境不够熟悉团队一开始找的几个店面都不太理想。

要么位置太偏人流量不足；要么租金过高超出了预算。

史国栋心急如焚他不断地给团队成员打气鼓励他们不要放弃。

终于在当地员工的帮助下他们找到了合适的店面。

这些店面分布在黑山的各个主要城市和旅游景点附近位置优越租金也在可接受范围内。

装修店面时史国栋要求既要体现川渝特色又要融入黑山的文化元素。

团队请来了当地的设计师与国内的设计团队进行沟通协作。

设计师们在店面的装修风格上采用了大量的中国传统元素如红灯笼、剪纸等同时也融入了黑山的民族图案和色彩。

在家具的选择上选用了当地的木材打造出具有当地特色的桌椅板凳。

采购食材也是一项艰巨的任务。

黑山对各类动植物产品的进口有严格的检疫要求需要对进口产品的特征及进口商的相关信息进行详细检查。

史国栋的团队与当地的供应商建立了合作关系确保食材的新鲜和质量。

对于一些无法在当地采购到的特殊食材他们则通过正规的进口渠道办理了相关的检疫手续后进口。

在人员培训方面史国栋请来了国内的火锅师傅对当地的员工进行手把手的教学。

从火锅底料的炒制到食材的切配再到服务流程的规范都进行了严格的培训。

员工们一开始对复杂的火锅制作工艺感到困惑但在师傅们的耐心指导下逐渐掌握了技巧。

终于在经历了一系列的艰难险阻后二十家微型小店在黑山顺利开业。

开业当天史国栋亲临现场。

他看到店门口排起了长队人们好奇地张望着店内的布置脸上充满了期待。

店内的服务员热情地迎接每一位顾客熟练地介绍着菜品。

火锅的香气弥漫在空气中引得路人纷纷驻足。

三个月后拓展计划取得了巨大的成功。

二十三家店其中三家是在原计划基础上根据市场需求临时增设的全部店生意均十分火爆中餐火锅均可热卖。

黑山人对这种独特的美食赞不绝口他们喜欢火锅的麻辣鲜香喜欢一家人或朋友围坐在一起共享美食的氛围。

许多游客在品尝了火锅和中餐后也成为了回头客还在社交媒体上分享自己的用餐体验为川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼做了免费的宣传。

史国栋站在一家小店的门口看着店内热闹的场景心中感慨万千。

他知道这只是一个开始未来还有更多的挑战和机遇在等着他。

但他相信只要坚持品质和服务川渝味道羊鲜火锅酒楼一定能在黑山这片土地上扎根生长开枝结果。

这天傍晚萨拉热窝大街的暮色刚漫过石板路伊万就攥着皱巴巴的欧元纸币冲进了“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”。

玻璃门上的红灯笼在晚风里晃悠把他的影子拉得老长——这已经是他连续第五天来排队了。

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