在古代讨生活的这些年第50章 答谢李府

余青青这边了却大事在镇子买了五斤猪肉还买了一扇排骨买了两根猪脚准备回家给李府的老爷夫人小姐少爷们做点好吃的庆祝她来之不易的自由之身。

李万和见余青青买这么多肉还以为这孩子脱离苦海为自己庆祝也没多说什么带着这个孩子回到李府余青青回到李府就去了自己的院子时间估摸就下午三四点余青青就开始准备晚饭。

她准备做一个蒜香排骨红烧排骨烤鱼卤猪蹄她不知道老爷夫人爱吃什么做这些应该不会有错后厨也会备有其他饭菜她觉得做这些差不多就行吃不完就浪费了。

小厨房的忙活不过来余青青就把菜弄到空间小院去做把猪蹄上的猪毛在灶上烧了烧的差不多就用小刀把上面的毛刮干净处理干净就用砍刀砍成小块砍好后洗干净放进锅里焯水焯水的猪脚直接放进电压力锅里把之前用过的卤水再加点其他配料接着卤。

找了一条黔鱼把鱼麟去掉从背部把破开去除内脏从背部剖开但不切断使其能够平铺在鱼身上划几刀方便入味。

加入料酒葱姜蒜腌制20分钟余青青又去保鲜屋找了一点之前存下来的新鲜蔬菜找了一把四季豆拿了三个土豆土豆切成狼牙土豆的形状。

黔鱼抹上淀粉放入油锅里把鱼的表皮炸制金黄捞出控油在把土豆四季豆放进去炸炸好后备用。

起锅倒油把葱姜蒜倒进锅里爆香加入豆瓣酱火锅底料花椒啤酒清水放入盐鸡精味精再把炸好的鱼放进锅里煮鱼煮至七分熟加入土豆四季豆煮至差不多就把早已准备好的烤盘拿出来把鱼放进烤盘里慢慢温着。

接下来是做蒜香排骨把今天买的一扇排骨龙筋骨砍下来只留精排备用把精排看着小块在水里泡20分钟去除血水把排骨放到盆里加入姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

腌制1小时以上让排骨充分入味。

把蒜去皮用绞肉机把蒜打成蒜泥蒜要多多的才好吃。

把腌制好的排骨裹上一层淀粉在锅中烧油烧至6成热（约160℃）将过好淀粉的排骨放入油中中小火炸至金黄捞出捞出沥油 锅中留少许底油放入蒜末小火炒香蒜沫变成金黄色即可将炸好的排骨倒入锅中与蒜末一起翻炒均匀炒至差不多余青青加入了生抽耗油鸡精盐调味。

尝了一块觉得味道不错就盛到盘中。

接下来是红烧排骨将水里的排骨捞出放进锅里锅中加入适量清水放入排骨加入几片姜和少许料酒大火煮开后撇去浮沫捞出排骨沥干水分备用。

锅中倒入适量食用油加入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化并变成红棕色将焯水后的排骨倒入锅中快速翻炒使排骨均匀裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶继续翻炒出香味。

加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀倒入适量清水水量以刚好没过排骨为宜。

大火煮开后转小火炖煮40-50分钟直到排骨软烂入味。

中途可以翻动几次防止粘锅。

待排骨炖至软烂后开大火收汁直到汤汁变浓稠。

四道菜做完差不多两个来小时余青青在小厨房点火烧锅又去大厨房要了些碗盘过来把做好的全部放进李府的厨具里饭菜都背了三份她准备给李叔一家送一份去毕竟今天多亏李叔事情才能这么快结束要是她自己去处理还不知道衙门的人怎么难为她。

等快晚饭的时候余青青就请李叔来到她的小院把做好的饭菜请李叔帮忙送到老爷夫人的桌上还有一份是给李叔的李万和本来想拒绝闻着这个味道拒绝的话也咽了下去。

吩咐丫鬟把菜分别送到大厅自己的那一份先送到自己屋里就去请府里的老爷夫人们出来用餐。

余青青自己当然留的有等李万和把饭菜端着她就在院子里吃起自己的晚饭。

李府今晚的晚餐格外丰富就说那一条烤鱼被李府的主子们吃的干干净净李府少爷李康远格外爱吃烤鱼他觉得烤鱼辣辣的格外开胃余青青要是知道了绝对会说这个少年是个爱吃辣的。

李夫人就喜欢吃红烧排骨李老爷就喜欢吃蒜香排骨李老妇人就喜欢吃软糯的卤猪蹄他们也没有看不起这些猪的部位以前他们没吃过现在吃过了觉得这些位置真的不错导致一段时间李府就喜欢吃这些平民百姓不爱吃的部位。

李万和吃着余青青做的饭菜觉得这个孩子手艺不错每道菜的味道都是没有吃过的很新颖。

晚饭结束李万和就把今天的事情跟李老爷和李夫人说了还说了余青青是一个女孩子李夫人又是眼泪汪汪的她就觉得这个孩子是个苦命的看吧她是对的。

李万和还是询问要不要让着孩子跟着少爷一起学习毕竟男女有别要是别人知道了还以为两人有什么。

李老爷说明天在说今晚跟自家夫人商量明天在把余青青请过来问问那边是个什么意思。

另外一边余家余家傍晚见余老头带来一块五花肉回来余家众人都开始不断地咽口水余老太也觉得今天是个好日子把猪肉炖了还把之前余青青拿回来的鱼也做了余家吃了一顿很丰富的晚餐。

吃过晚饭后余家众人都很好奇今天来娣这丫头卖了多少钱。

这么多钱以后他们人人都有份想想都美现在都希望老二家继续生生闺女多省点。

余家吃完饭老两口就把余老二喊到屋里把今天卖了10两银子给余老二一家说了。

此时余李氏就开始谈条件说这次他们家必须要2两银子听到要2两银子余老太就开始骂“你这个生不出儿子的赔钱货你不惦记家里好的现在还要那么多钱是不是盼着老婆子我死是不是。

” 喜欢在古代讨生活的这些年请大家收藏：()在古代讨生活的这些年20小说网更新速度全网最快。

本文地址在古代讨生活的这些年第50章 答谢李府来源 http://www.xiaoxiqiang.cc