新编民间故事大杂烩第529章 厨神火

北宋年间汴京城是天下最繁华的所在。

朱雀大街上车水马龙御街两旁食肆林立到处是酒肉的香气和喧嚣的人声。

在这座不夜城的深处有一条不起眼的小巷巷尾有一家名为“忘忧斋”的小馆子。

忘忧斋的主人姓赵人称赵七。

这家店没有招牌客人也极少但凡是来过的无不对他做的菜赞不绝口。

有人说赵七的菜里藏着故事有人说他的菜能让人忘记烦恼。

但最传奇的是赵七掌勺时用的那缕火。

那不是寻常的灶火而是他从祖上传下来的一缕“厨神火”。

此火非木生非油燃安静地盘踞在特制的紫砂炉中火苗呈淡淡的青色温润如玉没有一丝灼人的热气。

传说这缕火能引动食材最深处的“灵韵”将一道菜的灵魂完全释放。

这天一位满头白发的老者拄着拐杖步履蹒跚地走进了忘忧斋。

他叫李翰林曾是当朝重臣如今却因思念亡妻终日郁郁寡欢茶饭不思。

店家可有能让人忆起过往的菜？”老者的声音沙哑带着一丝期盼。

赵七抬起头看了他一眼默默地点了点头。

他没有多问转身走进了后厨。

“客官请稍候。

”一个年轻的伙计端上一杯清茶。

李翰林叹了口气望着窗外的车水马龙喃喃自语：“这世间的繁华再与我无关了。

她不在了什么山珍海味都如同嚼蜡。

” 后厨里赵七正专注地处理着食材。

他取出一条活蹦乱跳的黄河鲤鱼手法极快去鳞、开膛、取脏不过片刻一条完整的鱼骨便呈现在案板上鱼肉则被片成晶莹剔透的薄片。

他又从一个紫檀木罐中小心翼翼地取出几片早已风干的荷叶荷叶上还凝结着细密的水珠仿佛刚从荷塘中摘下。

“火候是关键灵韵最怕猛火。

”赵七低声自语仿佛在与食材交流。

他将鱼片放入清水中轻轻一汆随即捞出铺在温热的荷叶上。

那缕青色的“厨神火”在炉中跳跃将一口铜锅烧得恰到好处。

他倒入清水放入几味简单的香料待水汽氤氲将鱼片倒入其中轻轻一搅。

整个过程他没有看一眼灶火全凭感觉和心中对那缕火的感应。

不多时伙计将一碗热气腾腾的“清汤鱼片”端了上来。

汤色清澈见底几片翠绿的葱花点缀其间鱼片洁白如玉静静地躺在荷叶上。

李翰林拿起汤匙犹豫了一下缓缓舀起一勺汤送入口中。

起初是极致的鲜美那味道清冽甘甜仿佛将整个夏日的清凉都含在了口中。

紧接着一股暖流从喉头滑入腹中瞬间弥漫至四肢百骸。

他的眼睛湿润了眼前不再是破败的府邸而是记忆中那个阳光明媚的午后。

他的妻子正穿着一身淡绿色的衣裳在荷塘边为他烹制着同样的鱼汤笑声清脆如银铃般悦耳。

“婉儿……”李翰老泪纵横浑浊的眼睛里重新焕发出光彩“是婉儿……的味道……” 他放声大哭哭得像个孩子将心中积郁多年的思念与痛苦随着泪水一并释放出来。

哭过之后他仿佛卸下了千斤重担整个人都轻松了许多。

“赵师傅此菜……此菜是何名？”他擦干眼泪声音依旧沙哑却多了几分激动。

赵七在一旁静静地看着淡淡地回答：“它叫‘忆江南’。

” 李翰林深深地看了他一眼从怀中掏出一袋沉甸甸的金银放在桌上：“赵师傅这些不成敬意请务必收下。

” 赵七只是摆了摆手声音依旧平静：“小店只做有缘人的生意钱财不过是身外之物。

” 这件事之后“忘忧斋”的名声在汴京城的一些老主顾中传开了。

人们说赵七的菜能勾起人最深的回忆也能抚平人最痛的伤口。

然而麻烦也随之而来。

这天一个锦衣华服、趾高气扬的年轻人带着一群家丁闯了进来。

他是当朝宰相的独子王公子。

此人骄奢淫逸无恶不作近日他的父亲得了重病太医束手无策他便听说了“忘忧斋”的奇闻想求一道能让他父亲起死回生的菜。

你就是赵七？”王公子一拍桌子粗声粗气地问道“我听说你做的菜能活死人肉白骨？快！给我做一道！只要能救我爹少不了你的好处！” 赵七抬起眼皮平静地看着他：“公子我只会做寻常的菜什么活死人不过是市井谣传。

” “少给我装蒜！”王公子恶狠狠地说“我爹快不行了你敢推三阻四？信不信我砸了你的破店！” 赵七不为所动只是淡淡地说：“公子心急吃不了热豆腐。

这世间的病有些能医有些……是天命。

” “天命？”王公子冷笑一声“我爹是当朝宰相这天命也得听我的！我不管你用什么办法三天之内我要看到一道能让我父亲开口说话的菜！否则我让你在这汴京城混不下去！” 说罢他带着家丁扬长而去。

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