四合院之何雨柱22岁结婚第233章 酒楼开业

转眼到了开业前夜。

何雨柱站在空荡荡的大厅里月光透过新装的玻璃窗洒进来照得水磨石地面发亮。

他想起这半年来的奔波：跑批文时在机关门口蹲到半夜请人时三顾茅庐甚至连菜单都改了七八稿。

明天就要见真章了他心里既兴奋又忐忑。

四九城的深秋金黄的银杏叶铺满了胡同。

位于前门大街的飘香楼门前人头攒动大红灯笼高高挂起烫金匾额在阳光下熠熠生辉。

何雨柱穿着崭新的藏青色长衫站在雕花门廊下迎客脸上掩不住的笑意像刚出锅的糖醋鲤鱼般鲜亮。

没错何雨柱新开的酒楼叫做飘香楼 此时飘香楼门前早已人头攒动。

这座耗资40多万、历时几个月精心打造的酒楼在何雨柱的手中终于揭开了神秘的面纱。

古典中式的门楼飞檐翘角朱红色的立柱上盘踞着金色的龙纹门楣上飘香楼三个鎏金大字在朝阳下熠熠生辉引得路人纷纷驻足。

酒楼内部更是别有洞天。

大厅中央悬挂着一盏三层楼高的宫灯灯面上绘着《韩熙载夜宴图》的局部光线透过绢纱洒落为整个空间镀上一层温暖的琥珀色。

八根雕花立柱将大厅自然分隔每根柱子上都刻着不同的川菜典故——从麻婆豆腐的民间传说到宫保鸡丁的官场轶事。

二楼、三楼包厢以巴蜀名胜命名青城阁、峨眉轩、锦官城......推开雕花木窗就能看见厨师们在明档厨房里挥勺颠锅的身影火苗窜起时整个后厨宛如戏台锅铲碰撞声与油爆声竟谱出奇妙的韵律。

十点整两挂万字鞭炸响。

开业吉时刚到一辆黑色红旗轿车缓缓停在门前。

大领导迈出车门时何雨柱正系着崭新的白色厨师服在门口迎客领口绣着的青花椒图案随着他的动作若隐若现。

好小子！大领导拍着他肩膀笑道当年在厂里食堂就属你的回锅肉最地道今天可得露两手。

“大领导您能来真是让我这里蓬荜生辉啊！”何雨柱笑着说道。

话音未落红星轧钢厂杨厂长的车队也到了后面还跟着肉联厂、纺织厂等七八个单位的领导。

这些曾经尝过何雨柱手艺的老熟人们此刻都像赴宴的食客般兴致勃勃。

自从何雨柱离开轧钢厂之后他们已经许久没吃到何雨柱的手艺了。

何雨柱也是一一招呼许多都是熟人大家都是一起有说有笑的走进了酒楼大厅经理刘兰也是很有眼力劲的安排人到各自的包厢里去。

后厨里二十口炒锅同时开火。

何雨柱亲自掌勺的头道菜是改良版的开水白菜——用老母鸡、火腿、干贝吊足八小时的高汤浇在嫩如绢帛的白菜心上最后撒上他特制的藤椒油。

当侍者揭开青花瓷盖碗的刹那清冽的香气让大领导直接站了起来：这哪是白菜？分明是翡翠白玉汤！ 隔壁桌的杨厂长正对着鱼香肉丝发愣：怪事明明没见鱼怎么满嘴都是鱼鲜？ 原来何雨柱在传统做法里添了自制的鱼露将泡椒的酸辣与鱼鲜完美融合。

厨房里热火朝天。

二灶上掌勺的是何雨柱亲传大徒弟王杰正把宫保鸡丁颠出火星子。

凉菜间三徒弟余耀武在片樟茶鸭子每片厚薄能透光摆盘时还要淋上特制的醪糟汁。

二徒弟马华系着白围裙亲自掌勺做招牌菜富贵鸡。

这道菜是他独创的——选用三黄鸡肚子里塞入香菇、火腿、干贝外皮刷上蜂蜜烤得金黄发亮。

跑堂的小伙子端着菜往外走香味飘得半条街都能闻到都在问这道菜是什么价钱。

午市高峰时明档厨房外围满了看热闹的食客。

只见何雨柱单手提起直径八十厘米的铁锅三斤重的宫保鸡丁在锅中翻飞花生米与干辣椒像红白相间的浪花。

最绝的是起锅时的凤凰三点头手腕轻抖间菜肴分毫不差地落入三个盘中引来满堂喝彩。

服务员小跑着送菜时托盘里的麻婆豆腐还在咕嘟冒泡红油上漂着的花椒粒像无数颗小星星。

二楼锦官城包厢里纺织厂李厂长夹起一片灯影牛肉对着光端详：薄得能透报纸这刀工怕是练了二十年何雨柱这小子的徒弟们也不一般啊！ 确实何雨柱的大徒弟王杰今早现切的牛肉片每片厚度不超过0.2毫米在红油里舒展时宛如蝉翼。

突然楼下传来喧哗声原来是肉联厂的领导非要见厨师何雨柱擦着汗出来时手里还端着刚出锅的蚂蚁上树。

粉丝晶莹剔透肉末均匀分布真似蚂蚁攀爬。

这道菜我加了醪糟汁。

他笑着解释去腻增香各位领导尝尝？ 傍晚时分跑堂的伙计们腿都跑细了。

账房先生拨着算盘珠惊呼：光毛血旺就卖了八十七份！ 这道何雨柱的招牌菜用足了鸭血、黄喉、午餐肉最关键是那锅秘制底料——三十多种香料与郫县豆瓣经菜籽油慢炒最后浇上现炸的辣椒段滚烫的红油里还能看见完整的八角与草果。

临打烊时服务员发现角落有位老者独自品着樟茶鸭子细问才知是川菜泰斗陈老先生他抿着酒笑道：鸭肉里的樟木香让我想起建国前的成都了。

华灯初上飘香楼的灯笼亮起来在四九城的夜空下像一串红玛瑙。

何雨柱蹲在后院磨刀石前听着前厅传来的谈笑声手里那把用了十年的桑刀在青石上划出规律的沙沙声。

明天要准备的食材清单就贴在墙上：六十只土鸡、四十条草鱼、两百斤五花肉...... 月光照在飘香楼的匾额上那三个字仿佛也浸透了花椒的辛香在秋夜里静静发酵。

开业第一天生意饱满。

对于何雨柱来说是成功的第一步那么第一天生意如此好营业额有多少呢？ 喜欢四合院之何雨柱22岁结婚请大家收藏：()四合院之何雨柱22岁结婚20小说网更新速度全网最快。

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