KTV里卖美食警察都懵了第62章 棋逢对手完败

李师傅小心地夹起一片牛肉。

那牛肉片切得薄厚均匀被汤汁浸润得油亮饱满。

在灯光下微微颤动着看起来格外诱人。

他将牛肉送入口中。

预想中需要咀嚼的动作并没有发生。

那片牛肉刚一触碰到舌尖就仿佛融化了一般嫩滑到了极致。

紧接着一股凶猛而又层次分明的味道瞬间在口腔中炸裂开来。

先是辣椒的灼热感直接而猛烈瞬间点燃了味蕾。

随即而来的是花椒带来的麻。

那股麻意从舌尖蔓延开让整个口腔都微微发颤却又酣畅淋漓。

在麻辣的激荡之下牛肉本身的鲜甜和汤汁的醇厚滋味也丝毫不落下风。

两者完美地融合在一起形成了一种极致的味觉冲击。

李师傅的眼睛瞬间瞪大了脸上满是难以置信的表情。

他什么话都没说只是立刻又夹起了第二片第三片…… 看他那副样子其他人哪里还忍得住。

张师傅也拿起筷子夹了一片送进嘴里。

下一秒他那张经历过无数美食考验的脸上。

也露出了和李师傅如出一辙的震惊。

“这……这牛肉……” 他喃喃自语仿佛在品味又仿佛在确认什么。

“太地道了！” 另一个师傅在尝过之后忍不住大声赞叹起来。

“这水煮牛肉的味道太正宗了！” “比很多川菜馆子做的都好！” “何止是好！” 又一位师傅放下筷子表情严肃地分析道。

“你们尝这牛肉的口感嫩而不散入口即化。

” “这说明腌制的手法和火候的掌控都到了炉火纯青的地步一分一秒都不能差。

” “还有这个红油！” 一位对调味最有研究的师傅用勺子舀起一点汤汁仔细端详着。

“香气浓郁辣味醇厚麻得恰到好处。

” “而且吃完之后嘴里不干不涩这绝对不是市面上能买到的成品辣油。

” “肯定是自己用十几种香料熬出来的。

” 他的话音刚落包厢里陷入了一阵短暂的沉默。

所有人都停下了筷子面面相觑从彼此的眼中看到了同样的震撼。

作为专业的厨师他们比任何人都清楚。

要做出这样一道看似家常实则功力深厚的水煮牛肉有多么不容易。

这背后必然是千锤百炼的技艺和一张轻易不外传的秘方。

张师傅的脸色变得无比凝重他缓缓地吐出一口气。

“看来咱们这次是真的遇到行家了。

” 他沉声说道。

“光是这一道水煮牛肉。

” “就足以证明这家KTV的后厨里藏着一个了不得的高手。

” “能弄到这种级别的秘方。

” “这个老板绝对不是个简单人物。

” 正当包厢里的气氛凝重到极点时门被轻轻推开了。

小青春端着两个大托盘走了进来。

“几位师傅你们的菜齐了。

” 小青春的声音清脆打破了包厢内的沉默。

她将托盘上的菜肴一一摆放在桌上。

一盘是麻辣小龙虾红彤彤的堆得像座小山。

浓郁的香辣气息瞬间弥漫开来。

另一盘则是他们此行的真正目标——盐水鸡。

这盘盐水鸡的卖相极好。

整只鸡被斩成均匀的块状整齐地码在盘子里。

鸡皮呈现出一种诱人的淡黄色光滑油润泛着一层晶莹剔透的亮光。

皮肉之间似乎还有一层若隐若现的肉冻看起来Q弹爽滑。

几位师傅的目光不约而同地从那锅沸腾的水煮牛肉上。

转移到了这盘盐水鸡上。

他们都是玺客来做盐水鸡的老师傅做了一辈子的盐水鸡。

对这道菜的评判标准早已刻在了骨子里。

只看一眼他们就知道这盘盐水鸡绝对不简单。

那鸡皮的色泽说明鸡的选择和浸煮的火候都恰到好处。

那皮下的肉冻是鸡肉中的胶质在冷却后形成的。

只有油脂充足、品质上乘的鸡才能做到。

刚才因水煮牛肉而升起的震撼此刻又添上了一层浓重的忌惮。

“这……就是他们的盐水鸡？” 李师傅的声音有些干涩。

他本来是抱着踢馆的心态来的。

可现在他连拿起筷子的勇气都快没了。

“尝尝吧。

” 张师傅深吸了一口气表情前所未有的严肃。

“我们就是为这个来的。

” 他拿起公筷夹起了一块鸡翅。

筷子触碰到鸡肉的瞬间他就感觉到了一股惊人的弹性。

他将鸡翅放进自己的盘子仔细观察着。

皮滑肉嫩骨头连接处还带着些淡淡的血色。

这是盐水鸡火候达到顶级的标志。

多一分则老少一分则生。

他夹起一小块送入口中。

鸡皮爽滑弹牙带着一股清新的咸香。

紧接着鲜嫩的鸡肉在齿间化开。

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