KTV里卖美食警察都懵了第333章 就是它和菜谱上一样

送走了老爷子一行人陈念独自回到了空无一人的包厢。

他拿起桌上的那张名片。

设计很简单白底黑字。

姓名：老爷子。

职位：董事长。

公司：口福堂餐饮集团。

口福堂？！ 这位老爷子竟然是口福堂的创始人兼董事长？ 那个传说中早已退隐江湖的“当代厨神”老爷子？！ 陈念感觉自己的呼吸都有些急促了。

他今天居然在一个国宝级的大佬面前狠狠地装了个逼？ 他低头看了一眼被自己妥善放在口袋里的古菜谱又看了看手里的名片。

这波简直赢麻了！ 他的目光再次落回到那张古朴的菜谱上。

脑海里已经开始飞速地分析着菜谱上的每一个字。

“三鲜干丝其魂在丝其根在干……” 菜谱的第一句话就点明了这道菜最核心的食材。

大白干。

一种特制的大块的白色豆干。

陈念立刻意识到这种大白干绝不是市面上那些机制的豆干所能比拟的。

菜谱上描述它需要用石磨研磨的豆浆以传统工艺点卤再用特定的压力压制而成。

这样做出来的豆干不仅质地紧密韧性十足而且豆香纯粹浓郁。

这种东西超市里肯定买不到。

甚至一般的菜市场都找不到。

想要找到这种最传统、最地道的大白干只有一个地方能去。

那些藏在城市深处仿佛被时间遗忘的老旧民巷。

只有在那里或许还能找到几位坚守着传统手艺一辈子只做一件事的老师傅。

………… 根据菜谱上的描述陈念开车穿过繁华的市区一头扎进了城市另一端的老城区。

车轮压过青石板路发出“咯噔咯噔”的声响仿佛时间的钟摆在倒流。

两旁的建筑是那种典型的苏式老民居青砖黛瓦木质的门窗上还残留着斑驳的漆痕。

有阳光晒在被子上的味道有邻家炒菜的油烟味还有一股淡淡的属于豆制品的清香。

陈念将车停在巷口徒步走了进去。

他几乎是循着那股豆香味在前进。

七拐八绕之后一个不起眼的小门脸出现在眼前。

门楣上挂着一块木匾上面的字迹已经有些模糊。

老白豆腐店。

就是这里了。

陈念心中一喜迈步走了进去。

店面很小光线有些昏暗。

一个头发花白穿着白色汗衫的老爷子正坐在小马扎上听着半导体收音机。

收音机里正放着咿咿呀呀的评弹。

“老爷子买豆腐啊？”陈念笑着开口。

“嗯？” 老白抬起头眯着眼睛打量了一下陈念。

“小伙子买点什么？豆浆、豆腐脑、老豆腐都有。

” 他的声音带着吴侬软语的腔调听着很舒服。

陈念的目光在小店里扫了一圈最后落在了角落一个木柜上。

木柜里整齐地码放着几块硕大的用白色纱布盖着的方块。

“老爷子您这有大白干吗？” 老白闻言似乎有些意外重新打量了陈念一眼。

“有倒是有不过我这大白干可不是给你回家烧汤的。

” “我看看货行吗？”陈念没有多解释。

老白点了点头慢悠悠地站起身走到木柜前掀开了那层纱布。

纯粹浓郁的豆香瞬间扑面而来。

陈念的眼睛亮了。

只见那白干方方正正足有板砖大小色泽微黄质地看起来就极为紧密。

他伸出手指在白干的侧面轻轻按了一下。

手感紧实且富有弹性。

就是它！ 和菜谱上描述的一模一样！ 用石磨研磨用传统盐卤点制再用超过百斤的重物压榨整整十二个小时！ 只有这样的工艺才能做出如此质地的大白干！ “老爷子您这手艺绝了！”陈念由衷地赞叹道。

老白浑浊的眼睛里闪过一丝得意。

“那是做了一辈子豆腐了别的不会就会这点东西。

” “这大白干怎么卖？” “三十一块。

” 三十？ 一块豆腐干三十？ 这价格确实不是一般家庭能接受的。

但对陈念来说这简直是白菜价！ 这玩意儿的价值根本不能用钱来衡量。

“行！我全要了！”陈念毫不犹豫地说道。

老白愣了一下。

“全要？小伙子我这可还有五块呢。

” “对五块我全包了。

” 陈念说着就从钱包里掏钱。

结果翻了半天只翻出来一张红色的百元大钞和几张银行卡。

这就有点尴尬了。

现在出门谁还带现金啊要不是为了以防万一他连这一百块都没有。

“老爷子我没零钱就一张一百的您这能扫码吗？” 老白摇了摇头指了指墙上。

墙上倒是贴了张二维码但早就褪色得不成样子了估计扫了也没反应。

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