KTV里卖美食警察都懵了第199章 老板在做一道大菜别吵

葛鹏在这行干了小半辈子很少见到品质如此顶尖的食材同时出现。

“老板这……这得花不少钱吧？” 葛鹏搓着手语气里带着一丝心疼。

陈念没回答只是拿起一只鲍鱼用指腹感受着它紧实弹韧的肉质。

他的脑海里一个食谱正缓缓展开发出淡淡的金光。

【神级食谱：佛跳墙】 这道菜工序繁复对食材的要求更是苛刻差一丝一毫都会影响最终的成品。

之前系统虽然给出了食谱但合适的食材却迟迟未能凑齐。

今天天时地利人和。

陈念的内心涌起一股冲动。

他要让这道传说中的闽菜魁首在自己的手中重现人间。

“葛鹏今天厨房我来用。

” “所有人都给我打起精神。

” 后厨的工作人员们面面相觑随即眼中都燃起了期待。

他们知道老板要亲自下厨了。

陈念首先开始处理食材。

海参需要用纯净水反复泡发这个过程极其考验耐心。

鲍鱼要用小刷子仔细刷去表面的黑膜再用刀背轻轻拍打让肉质变得松软。

鱼翅的处理最为繁琐泡发、去沙、剔骨每一个步骤都不能有丝毫马虎。

金华火腿切下最精华的部分与老母鸡、猪蹄、瑶柱一同熬制高汤。

整个后厨除了陈念处理食材的声音几乎听不到别的杂音。

葛鹏和一众帮厨站在一旁大气都不敢喘。

数小时后高汤熬成色泽金黄浓郁的肉香开始在厨房里弥漫。

泡发好的食材也各就各位。

陈念取出一个陶罐。

将处理好的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶、等食材按照特定的顺序一层层地码入坛中。

每放一层他都会浇上一勺滚烫的高汤。

食材的鲜味与高汤的醇厚在这一刻开始了最初的碰撞。

最后他将一小杯陈年绍兴花雕顺着坛边缓缓注入。

酒香瞬间被激发与肉香、海味交织在一起形成一种难以言喻的复合香气。

“咕咚。

” 不知是谁忍不住咽了一下口水。

陈念盖上坛盖又取来一张荷叶浸湿后紧紧地封住坛口。

他将陶罐小心地放入一个巨大的蒸笼中。

“开小火慢蒸四个小时。

” 陈念对葛鹏吩咐道。

“记住小火火候不能出错。

” “好……好的老板！” 葛鹏连忙应声。

时间一分一秒地流逝。

那股起初还只是萦绕在后厨的香气开始不安分地向外扩散。

它穿过门缝飘进KTV的大厅。

前台的梦梦正有些无聊地刷着手机鼻子突然动了动。

“咦？什么味道这么香？” 她忍不住站起身循着香味向后厨的方向走去。

不止是她大厅里几个正在打扫卫生的服务员也都停下了手中的活计。

他们不约而同地望向后厨。

那香味带着山珍的馥郁又裹挟着海味的鲜甜还有若有若无的酒香。

后厨门口不知不觉已经聚集了好几个人。

梦梦探头探脑地往里看。

“葛师傅你们在做什么好吃的呀？” 葛鹏守在灶台边一脸严肃。

“老板在做一道大菜别吵。

” 梦梦吐了吐舌头却舍不得离开就这么趴在门框上使劲地嗅着空气中那令人沉醉的香气。

四个小时的等待仿佛一个世纪那么漫长。

当陈念宣布可以关火时整个后厨的人都悄悄松了口气。

陶罐从蒸笼中被取出表面的荷叶已经变得焦黄干枯。

陈念没有立刻打开它而是让它静置了片刻目的是让内部的温度和味道更加均匀。

这短暂的等待更是将众人的好奇心推向了顶峰。

终于陈念伸出手揭开了那片荷叶。

“啵”的一声轻响。

仿佛是某种封印被解除。

一股香气从坛口猛地喷薄而出瞬间充满了整个厨房。

那香味比之前浓烈了十倍不止层层叠叠醇厚悠长。

佛跳墙香气先行。

陈念稳稳地端起陶罐将里面的汤汁和食材缓缓倒入一个巨大的汤碗中。

汤色是漂亮的琥珀色浓稠却不清澈仿佛融化了的琼脂。

经过数小时的慢炖各种顶级的食材早已变得软烂入味形态却依然完整。

鲍鱼泛着温润的光泽海参饱满而通透鱼翅晶莹如丝。

它们在浓郁的汤汁中若隐若现美得像一件艺术品。

陈念自己先用小勺舀了一点汤汁送入口中。

鲜。

无数种味道在口腔中交融、碰撞、升华却又彼此独立层次分明。

这味道完美复刻了食谱中的描述甚至犹有过之。

“都别愣着了拿碗来。

” 陈念放下勺子对着已经看呆了的众人说道。

大家如梦初醒纷纷找来自己的碗筷排起了队。

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