水果圣手第19章 面包果炒制

阿雅：“不知道。

” 蓝兰：“因为材料越少香味越难突出。

你这里面最突出的是面包果的生味但是这不是应该产生的香味。

酒菊花突出的也是苦涩也不是酒菊花的优选香味因此小草果的甜过于突出了导致其他香味可有可无。

我仿佛在吃一盘小草果为什么不直接吃小草果而去制作那么麻烦的五香玛丽呢？” 接下来再评价几个本堂课结束。

众人开始互相分享自己的作品基本都能入口。

菲菲尝一口阿雅制作的味道很淡不过吃起来很和谐啊。

涩味和苦味很少不过能量激发的也少就对了。

“你是舍弃了能量主味道吗？好吃耶。

” 阿雅不好意思的说：“我处理水果的技术还不行所以只能放弃能量。

能量激发后水果的涩味、苦味太重了。

” 大家离开机器人开始收拾剩余的水果。

阿雅飞快的跑上前去将所有面包果拦截下来菲菲问：“你要这些做什么？学校不允许学生将未处理的教学资源带走。

” 阿雅狡黠一笑道：“学校说可以使用教学剩余资源做练习啊只要在大厨房就没事了。

我们两个面包果处理都不行不得抓紧时间练习一下。

” 菲菲恍然大悟这个羊毛薅的实在。

面包果的外表像椰子有毛。

要找到恰当的位置才能将其完美的打开其中有很多能量丝线面包果能量激发步骤之一便是开果。

若完全成熟的果子里面是粉小心舀出来即可。

没成熟的是个球表面有粉。

不同熟度都能将面包果的生味去除干净是个技术活非常考验配方师的能力。

但是这又是最基本的面包果可是大部分配方的原材料若是不会处理说明不是一个合格的配方师。

当然处理生味不是面包果唯一的难处另一个是它的状态和口感。

过熟的面包果口感黏腻过生又沙。

有时候要保证沙而无生熟而不黏都不简单。

二人烧了一锅水热水泡是去生手法之一还有炮制、蒸、煮等技法。

阿雅和菲菲的配方使用的都是水泡法热水的温度要掌握好。

阿雅看着糊糊一样的面包果感觉不够好看闻一下没生味却有糊糊味？ “菲菲你不觉得糊糊味好重吗？” “有吗？不觉得不过没味道不好喝倒是真的。

” 阿雅突然很想知道炮制过后的面包果是什么味道于是又打开一个有点生是一整个球。

拿勺子碾开过筛后炒制。

一股淡淡的香味弥散开引得那边专心研究的菲菲看过来。

“好香啊！” 阿雅也觉得她问：“你觉得有几种香味？” 菲菲仔细闻了闻“一种很复杂的香味不仔细分辨感觉有好几种混杂其实只有一种碳焦香。

” 随着时间推移香味达到某个定点味道最棒。

阿雅赶紧撤火随后倒进盘子里面粉突然散发一股苦味。

菲菲：“哎呀过头了！” 阿雅伸手粘一点尝尝淡淡的苦味但是能量激发很不错！ “菲菲你尝尝。

” 那种味道是诱惑人的苦涩。

“哇好吃！” 阿雅又拿一个杯子冲热水进去。

淡淡的褐黄色想蜂蜜似的。

摇动却发现像布丁！ 菲菲兴奋的道：“我要改变我的配方造型制作成布丁！” “好啊加油。

” 阿雅却有了其他想法水分不同的情况下面包果粉会变成什么模样？ 两个小精灵不知疲倦研究光喝实验出来的面包果都喝饱了忘记去吃饭。

直到武立轩例行检查第二天实践课要用的大厨房“你们还不回去？” 阿雅转身武立轩惊讶又是这个小精灵？ 菲菲没想到真的能见到武老师压抑住兴奋道：“我们练习入迷忘记实践了。

” 武立轩到操作台前一看好些面包果粉。

“炒制面包果？” 阿雅点头“嗯老师可以给我们示范一下吗？我们实验了好几次老师掌握不好那个度。

” 菲菲：“老师教教我们吧！” 武立轩看了看时间道：“看完赶紧回去太晚了。

” “好耶！” 两个人欢呼起来武老师太棒了！ “炒制后的粉怎么用？” 菲菲道：“我需要凝固成布丁。

” 阿雅：“我还不知道但是想搓成圆球状希望它QQ弹弹的。

” 武立轩道：“布丁不是用面包果做的而是用目前发现的少数精灵能吃的蛋做的。

所以我建议你制作成泥面包果泥然后塑性成你要的样子布丁不行。

QQ弹弹的丸子倒是可以但是太难了。

丸子使用炒制的面包果粉会散开那是用面包果粉揉制以后煮出来的。

” 喜欢水果圣手请大家收藏：()水果圣手20小说网更新速度全网最快。

本文地址水果圣手第19章 面包果炒制来源 http://www.xiaoxiqiang.cc