守寡后我靠美食随机摆摊暴富啦第26章 炸鸡

孟鸢把从系统商城换来的食材一一取出鸡腿、鸡翅、鸡胸整整齐齐摆了一桌。

肉色新鲜筋膜早就被处理得干干净净比市面买来的省了不知多少工夫。

碰巧也都是她自己爱吃的。

尤其是之前解锁货架后看到鸡胸肉她脑海中第一个浮现的菜单便是炸鸡柳。

将所有鸡肉先清洗了三遍接着在水中加入酒和黄姜浸泡大概一刻钟捞出来放在竹篮中。

想起金拱门菜单上五花八门的口味最经典的还是香辣和椒盐味。

等水分沥干后孟鸢挑出几块鸡胸肉将它们切成手指长的长条加入盐和胡椒用手捏匀让调料更好的渗入进去。

接着如法炮制将鸡腿和鸡翅也处理了一番椒盐口味的便做好了。

考虑到古代似乎辣椒并不普及将三样食材又单独分出大概三分之一的量加上辣椒粉和少许孜然做成香辣口味。

暂时先这样后面看销售情况再进行适量调整。

肉块腌好放置一旁静静入味。

接下来就是炸鸡的灵魂——裹面粉。

端出三只盆子干粉盆是面粉、糯米粉加盐胡椒湿粉盆里打了鸡蛋加水调到能挂住薄衣最后一盆混合面粉专门用来翻裹。

这会儿她搅得手腕发酸心里不免怀念起现代的搅拌器。

要是商城能解锁个打蛋器就好了。

腌制差不多孟鸢取一块鸡腿肉先滚上干粉抖去浮粉再入湿浆挂糊最后落进裹粉盆轻轻一滚外皮起花鳞甲分明。

夜色渐浓别家院子已经就寝的就寝运动的运动。

他们家却无一人入睡。

除了周临安被赶回房间看书柳氏、周玉明和孟鸢都在厨房忙得热火朝天新的灶房已经搭好炸鸡不比先前面食那般麻烦因此孟鸢拒绝了两人的帮忙。

院外一阵有节奏的拍打声。

“有人在家吗？我爹是李铁匠让我来送锅的！” “来了！” 李大河背着一口黑亮的大铁锅走进院门厚实得像小半座山。

落在地上石板都轻轻一颤。

孟鸢用指关节在铁锅上扣了扣声沉而厚铁质实心锅底均匀深度足够。

她眼睛一亮当即让李大河把它搬进院子里两人合力将它抬到推车留好的口子上架好。

周玉明听见动静跑出来看就连头发上都不知何时沾上了面粉看着嫂子新买的铁锅暗自咋舌。

还得合力才搬得动价格肯定不便宜。

今天卖包子赚了这么多钱本还沾沾自喜没想到做吃食挣钱容易花钱更容易。

这下子也顾不上看热闹转身钻回小厨房得赶紧多揉点面争取明天多卖两个包子。

将炉子点燃火光舔着新锅底铁面慢慢泛红。

孟鸢先往里面倒入清水将锅开煮去掉铁的腥气又用姜皮擦拭锅壁反复加热三次才正式起锅。

将商城换来的油倒入大铁锅里厚锅的好处显现出来油温稳得很。

等油热至七八分孟鸢夹起一块鸡腿肉缓缓下锅。

等到差不多八分熟的样子捞起沥油放在旁边稍凉后再放进里面炸这样炸出来的鸡腿外壳脆裂肉汁也能完好的封在里面。

接着又放入鸡翅和鸡柳下锅时间短一些只需炸至金黄即可。

半盏茶功夫锅里金黄一片。

孟鸢夹起一只鸡腿放在竹篓上沥油趁热撒上准备好的两种调料。

三人早就被被香气勾得心猿意马不知站在院子里看了多久。

孟鸢抬头看见几个黑影被吓了一跳取了根椒盐味的鸡腿递给柳氏。

“娘尝尝这个。

” 柳氏小心咬下一口咔嚓一声外皮碎裂汁水汩汩流出。

三道面粉阻断了大部分的油鸡肉保持了腌制后的香嫩外酥里嫩让人恨不得连舌头一起吞下去。

“这是何种做法？好吃。

” 孟鸢在鸡柳里又加了几滴柠檬汁周临安轻咬一口柠檬香与肉香一同在口中炸开他忍不住吸了一口气。

孟鸢自己挑了一块香辣鸡翅重口味的辣与花椒刺激舌尖她差点没忍住直呼过瘾。

好久没吃辣的！ 熟悉的味道让她差点流泪。

周玉明也吃了香辣味的之后顿时惊为天人酸中带辣肉香扑鼻竟让人浑身都轻快。

每回嫂子做了吃食他都以为已是世上最好的美味然后下一回又会在心里默默推翻这个结论。

周玉明手里攥着鸡腿啃得满嘴是油心里却在乱七八糟地想：嫂子真是天下最好的人可惜嫁给大哥……不过要不是这样他也吃不上这般美味。

想归想嘴巴一点没停。

柳氏看着他塞得鼓鼓囊囊的脸心里酸酸的觉得是自己没照顾好孩子。

玉明年岁尚小跟着干了一天活给他饿坏了。

简单吃了一顿得知她明日要去书院门口摆摊。

柳氏皱了眉不解地问：“咱们现在有了铺子何必还要去书院门口摆摊？店里光卖包子一日都能挣几百文呢。

” 一天挣几百文！这在以前想都不敢想。

柳氏早把孟鸢当成了自己的孩子如今自己也能派上用处自然不想孟鸢太辛苦。

孟鸢不为所动表示一定要摆摊。

系统的存在她当然不会告诉任何人从不怀疑人心但人心易变。

也许柳氏跟两个小叔子能接受种种怪异可若是无意跟外人说漏了嘴她就完了。

秘密只有自己知道才是秘密但凡有第三个人知道迟早全天下都会知道。

对此孟鸢只解释往后临安要考功名花钱的地方还多着。

不说各种考试路费考费住宿费若是运气好中了进士得个一官半职光是打点上峰跟同袍交际应酬就是个天文数字。

因此铺子只是多个营生摆摊也不能丢多赚点是点。

周临安顿时感动不已没想到孟鸢竟为他考虑如此之远想起往日的冷眼相对差点无地自容。

柳氏也是抹了抹眼角不由自主想起大儿子孟鸢嫁到自家第二日便离了家两人连房都没圆年纪轻轻便成了寡妇。

她咬了咬牙心中生出一个念头只是这会儿人多不好说出口打算改日私下与孟鸢提一提。

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