守寡后我靠美食随机摆摊暴富啦第89章 酥油饼
南集镇一到寒冬早上的河风就跟刀子似的拂在脸上生疼。
河沿的石阶结着薄冰走路都得小心点儿生怕一个打滑直接坐地上。
孟鸢比鸡还早。
天色灰蒙蒙的时候她就点了灯把昨夜醒好的面团抱到案上。
面是头一晚就和好的盖了湿布乖乖在木盆里睡了一夜揭开布的时候鼓鼓囊囊一团伸手一按就回弹。
她心里满意手心一压把那团面按成扁圆手腕一转往案上一摔沉实的力道顺着木案传出去听着就舒坦。
“娘子你又折腾啥？”郑首打着寒噤钻进船舱一边搓手一边往里缩“外头冻得脚趾头都不听使唤。
” “折腾你能吃的。
”孟鸢把面揪成几份目光落在一旁那坛香油上“今儿做油酥饼。
” “哎哟——”郑首眼睛一下亮起来“就是你前些日子念叨的那种一咬就碎一嘴的？” “嗯。
”她懒得跟他多废话把其中一团擀开擀得既薄又匀案上的面皮被她推得跟扇面似的边缘薄得透光。
香油从坛里舀出来在面上缓缓一圈圈泼下去。
油色澄黄落在面上马上摊开光一照有点晃眼。
她用刷子轻轻一抹把油抹匀了再抓了一把干粉撒上。
面皮被油一浸立刻滑得不行。
接着就是折。
先对折再斜折折出一条长带子再卷成团。
她手法利落卷完一团再压扁反复几次二十多层全叠在这一小团面里了。
“娘子你这小团子里面怕有你半条胳膊的力气。
”郑首忍不住嘴碎。
孟鸢不理他取了红糖放在小碗里加一点温水用筷子搅成糊。
糖面微微发黏颜色深沉不是茶楼里那种淡淡的白糖甜而是带点厚重的香气。
她把每一小团面按开擀成圆饼刷上一层薄薄的糖浆手腕一抖糖水在面上挂着细长的弯弯曲曲的痕迹。
再叠再卷再按——层层叠叠都藏在里面外头看着不过巴掌大一张饼。
“甜得人心虚。
”郑首吞了吞口水“舍得。
” “舍不得糖人还来做什么。
”她把最后一张饼摊好整整齐齐码在竹盘里“待会儿下油的时候你看着别唠叨。
” 风从帘缝里钻进来吹得灯火一晃一晃。
她把竹盘移到一旁伸手摸了摸油缸边缘油温滚烫已经到了她想要的度数。
第一张油酥轻轻一送下去四周立刻炸开一圈细小的泡饼身先往下沉了一寸紧跟着又鼓起来。
糖浆躲在层层面皮里被热气一逼往外缓缓渗边缘开始起层。
她拿筷子轻轻一挑饼翻了个面另一面金黄得飞快。
这会儿还没客人只有油声在耳边跳。
没多久湿冷的空气里多出一股甜气先是软软的红糖香然后是面皮烤过之后特有的焦甜味黏在嗓子眼上让人下意识咽口水。
“娘子我先尝一块？”郑首两眼放光。
“你一张嘴能尝完一盘。
”她没好气地把他挡开抖了抖竹筛让第一批出锅的饼平平躺好。
饼边颜色最深略微卷起像是自己要翻身似的。
外头一阵脚步声传来。
“咦？怎么这么香？”是隔壁卖鱼干的大汉他刚把鱼挂起来就被这股甜味钩得走不动路“孟娘子又整啥吃的？” “油酥饼。
”孟鸢挑了块最小的递过去“刚做好的烫慢点吃。
” 大汉接在手里被烫得“哎哟”一声还是忍不住先咬了半口。
咬下去“咔嚓”一下饼皮碎得厉害却又不飞得到处都是多半老老实实地掉在他手心。
里头糖浆已经融了小半粘在上颚小半顺着牙缝往里钻。
他一愣眼睛突然瞪圆了。
“娘子！这东西不该叫饼该叫仙。
”说完这句干脆仰头三口就把那块吞了手指头上沾着的糖屑舔得干干净净。
“没见过你这夸人法。
”孟鸢好笑“爱吃就排队。
” “排！肯定排！”他回头冲着河堤方向喊了一嗓子“那边的老三、老四别卖鱼了快来尝新东西！” 大清早的码头原本还算冷清这一嗓子直接把半边街叫醒了。
卖豆腐的老头推着小车晃晃悠悠过来手里的铜铃还在乱响：“怎么回事这一早就有人吵嚷？” “油酥饼。
”孟鸢又烙好两张递了一张去“您牙口不好慢点嚼靠边坐着吃。
” 老头一手托着饼另一只手习惯性地摸向腰间的钱袋：“多少钱一块？” “两文。
”她道“舍不得就别咬第二口。
” 老头倒爽快利落掏钱一边笑一边往嘴里送“我活这么大一把年纪还差这两文？” 他牙确实不太好咬得慢先从边上啃一点刚咬断就有糖丝拉出来拉了好长才断像有小东西不肯离嘴似的。
老头本来只是想稍微尝个味这一口下去眉毛慢慢抬起来嘴角也跟着弯了一点“这玩意儿……比我家那孙子还黏人。
” 旁边围着看的小贩们哄笑起来笑声一炸街边的门板“咿呀”一声有人开了门探头出来。
孟鸢只觉得心里一松。
新食物不怕没人吃就怕第一口不叫好。
如今看着这几张嘴的反应她心底那根弦彻底落了地。
她甩甩手里的油继续把一个个饼送进热油里整条街的早晨算是真正热闹起来。
到了辰时南集镇的街就不安生了。
从码头那头一路看过去挑担的、推车的、牵驴的只要是往集市方向走的全被那一股甜味拖了脚步。
有人扛着两大麻袋粮食走到孟鸢摆摊这儿硬生生停下了肩头一歪差点没把袋子给甩下去。
“让一下让一下——娘子我要两块。
” 最早赶来的那几个挑夫已经吃上第二轮一个个脸冻得通红却守在摊旁边嘴里含糊不清地嚷嚷着：“谁说两文贵的站出来让我看看！” “你昨日还说三文都买不起。
”旁边人拆台。
“昨日没吃过这个饼。
”那人振振有词“如今知道了这叫银子有去处！” 喜欢守寡后我靠美食随机摆摊暴富啦请大家收藏：()守寡后我靠美食随机摆摊暴富啦20小说网更新速度全网最快。
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