家生子的发家之路第6章 缘由

翠儿端着水盆出去搓豆皮柳叶就将先前煮过头的豆子放进锅里熬了一锅子红豆汤。

张秀芳就对管粥水的刘师傅道：“老刘我这边多煮了红豆汤你弄过去往里面掺和进一些粗麦跟麦麸再丢些菘菜进去放些盐今晚主食就吃这个了。

” 刘师傅走过来瞧了瞧对张秀芳道：“这一锅粥不大够你再让人蒸些粗粮饼子我再掺些水进去煮稀一点晚上就不做唰锅汤了。

” “行我让桂瑛去蒸饼。

”张秀芳应道。

两个二灶师傅商量着就将今晚下人的吃食定了下来。

那边许师傅吊了大半天的牛肉汤终于好了就将锅里的熬汤的筒子骨捞了出来。

许来财与许来福两兄弟果然讲信用给柳叶挑了一根肉多的骨头还用斧头帮着斩断了。

柳叶端着一大剥筒子骨不停的道谢又夸奖两兄弟手艺好：“这骨头闻着好香。

” “那你趁热吸骨髓热乎乎的吃起来才好吃。

”许来福道。

柳叶轻轻摇头；“我端回去留着给我阿姐和阿哥留着让他们也尝尝两位许家阿哥的手艺我娘在家常夸许师傅会教徒弟两位阿哥学得好总听着阿娘夸今天也叫我阿姐他们尝尝这备受夸赞的手艺是个什么味儿。

” 许来财两兄弟听得高兴对柳叶道：“那我再给你装一点不能入菜的残汤。

” “谢谢阿哥。

”柳叶道谢。

哪有什么不能入菜的残汤锅底子也是好的这些默认是给厨房的人留的嘴。

大筒骨子是有数的两个帮厨和二灶师傅吃的余下的才是分给其他人的厨房里等级分明但这些学徒基本上都是各个师傅的子女或者是侄子、外甥因此许来财两兄弟给柳叶筒子骨旁人也不会多说什么但给多了可不行能分但不能独占。

柳叶将那碗属于自己的骨头汤放在柜子里等晚上下职了热一热带回去给哥姐跟阿爹也尝尝。

旁人见她小小年纪不馋嘴儿还想着家里人都夸她孝顺。

那边许师傅舀了一小碗汤尝味道总觉得汤底的味道单薄了些想放些东西进去增味儿。

方娘子进来听他这样说就舀了一点尝了尝对许师傅道：“加些白萝卜皮进去过一过再丢两个鲜菇增鲜这汤底就成了。

” 许师傅闻言就弄个瓦罐分了些汤出来让两个儿子一个削萝卜皮一个洗鲜菇切片。

先将鲜菇丢进去增鲜随后再用白萝卜皮的辛辣味去除肉汤的腻味又增添了几分萝卜清香味儿。

许师傅舀了一口汤放小碗里尝了尝汤底的层次更丰富了也更鲜了。

许师傅对方娘子道：“萝卜皮不抢味儿不串味儿还是方娘子经验老道这一下子味道就不同了。

” 方娘子难得的勾起唇角显然是喜欢听这句奉承的。

那边米师傅听了这话就道：“方娘子你也帮我尝尝我这瓮山海珍咋样。

” 方娘子走过去问：“是哪位主子点的山海珍？” “老夫人点的说想吃味道厚重的吃食。

”米师傅回道。

方娘子尝了后道：“老夫人口味重这味道还是淡了些。

” 米师傅就回：“味道重了只怕山珍与海鲜的鲜味儿就被压了下去。

” “放两颗蜀椒增添几分刺激性的味道老夫人喜欢。

”方娘子道。

米师傅就应了从橱柜里拿出一个干荷叶包里面放着的是蜀地产的蜀椒。

蜀椒带着浓烈的辛辣与油麻的香气喜欢的人闻着上头不喜欢的人闻着脑袋昏。

柳叶使劲儿吸吸鼻子感叹道：“好香呀油香香的又麻酥酥的。

” 米师傅听到了就笑着道：“小丫头鼻子倒是灵咱们本地的蜀椒的香气是所有花椒里最浓郁的油性也最重取了皮的椒子混着石灰与糯米浆涂墙那香味久经不散不仅好闻还能防虫。

” “花椒做的屋子那不就是椒房了？”柳叶下意识道。

“哈哈哈……小丫头这么喊好像也不错可不就是椒房。

” 那边翠儿搓完豆皮回来了张秀芳看看豆子的状态就道：“上蒸笼蒸我教你和白面。

” 说完就走到方娘子那边跟方娘子支取白面。

白面价格贵不是能任意糟蹋练手的东西因此想要用白面得在方娘子处支取用得多了就得叫账房那边支钱去采买。

方娘子问道：“你要收她们两个做徒弟？” 张秀芳就道：“桂瑛跟我时间久为人勤快手艺你老也知道做个学徒是够格的。

至于翠儿她姐姐那边……”说着张秀芳就凑近了几分“听说已经被指给大哥儿做通房了。

” 方娘子眼睛微微睁大显然是有些惊讶：“倒是个有福气的。

”不知是在说谁。

张秀芳就苦着脸道：“不管福气咋样不是咱们能得罪的。

”显然对于翠儿这个学徒她是不够满意的。

方娘子就道：“你照常教就是如果真带不出来我自有话去回。

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