广寒遇仙记第267章 凡厨融烟火珍馐聚人间

簪引月华：文波的广寒梦 云海之下人间烟火之气袅袅升腾与仙界的清灵截然不同。

为筹备凡界宴席文波与嫦娥并未滞留瑶台而是携手降下一道虹桥径直通往长安城郊一座精心布置的“聚贤苑”。

此处虽非仙家府邸却也是唐王特为此次三界盛宴筹备辟出的清雅之地亭台楼阁依山傍水既有皇家气象又不失市井田园的鲜活气息。

苑内最大的“五味堂”中人声鼎沸热气与香气交织构成一幅生动的“人间百味图”。

文波与嫦娥坐于主位其下分列着来自龙国四方的 culinary 巨擘：川菜泰斗诸葛炎须发皆张声如洪钟腰间挂着一串红亮的干辣椒；鲁菜宗师孔膳面容敦厚举止沉稳身旁放着装有各色海珍的漆盒；粤菜名厨甄鲜眉目清秀手指白皙修长正细细擦拭一套精致的白瓷餐具；苏菜妙手苏婉卿身着淡雅旗袍言谈温婉眸中却透着对食材的精准把握。

此外还有唐王御厨总管黄承彦代表皇家饮食规制；来自宜宾的五粮液老坊主杜康抱着一个古朴的酒坛满面红光；以及合什镇的老面匠石根双手布满老茧沉默寡言却自带一股面食的醇厚气场。

“诸位”文波开口声音清朗将众人的注意力吸引过来“仙域之宴贵在清灵雅致。

而此番凡界盛宴核心便在于这‘人间烟火’四字。

需得集龙国饮食之大成显南北风味之迥异更要让仙凡宾客皆能于这五味杂陈中品出人间真情世间百态。

”他目光扫过在场每一位厨师带着期许与尊重。

嫦娥轻抚着腕间的玉镯接口道声音如清泉击玉：“正是。

仙界之食养身人间之味慰心。

此番宴席既要地道不失其本真；亦要精粹堪登大雅之堂。

尤以川菜之麻辣鲜香为亮点望能点燃盛宴热烈之氛。

” 诸葛炎闻言哈哈大笑声震屋瓦：“仙子放心！我川菜之魂便在这‘活’字上！麻要麻得舌尖跳舞辣要辣得额头冒汗鲜要鲜得眉毛掉下来香要香得勾魂夺魄！保管让那些清心寡欲的仙家也尝尝咱这红尘里的痛快！”说着他顺手从腰间取下一枚干辣椒手指一捻辣椒化为细粉一股霸道的辛香瞬间弥漫开来引得旁边孔膳微微蹙眉却又忍不住深吸一口。

孔膳稳重开口声音浑厚：“川菜之烈固然夺人。

然我鲁菜讲究的是‘食不厌精脍不厌细’咸鲜醇厚方正大气乃宴席之根基。

”他打开身旁漆盒露出其中发制得当、乌黑油润的海参“譬如这葱烧海参葱香与海味交融汤汁醇厚食之如品岁月沉淀之精华。

” 甄鲜微微一笑语调平和：“天地之味至鲜为上。

粤菜追求原汁原味清中求鲜淡中求美。

一道清蒸石斑火候毫厘之差便是云泥之别考验的是对食材本味的极致尊重。

” 苏婉卿声音轻柔却字字清晰：“苏菜之妙在于刀工火候在于形色味韵之和谐。

清鲜雅丽甜咸适中如江南水墨意境悠远。

松鼠鳜鱼形色声味皆备便是例证。

” 见四大菜系宗师各抒己见氛围热烈文波与嫦娥相视一笑。

黄承彦适时呈上初步拟定的菜单框架依旧分为前菜、主菜、汤羹、点心、饮品五类共计三十八道取人间“福禄双全”之吉兆。

前菜四道旨在开启味蕾之旅。

诸葛炎亲自演示“夫妻肺片”。

但见他运刀如飞牛舌、牛心、牛肚等在他手下被片得薄如蝉翼均匀透光。

调料的配制更是如同进行一场神秘的仪式：汉源花椒的麻、二荆条辣椒的香、内江白糖的甜、保宁醋的酸……十几种调料在巨大的陶碗中混合最后泼入那精心炼制的、色泽红亮如琥珀的秘制红油。

“刺啦——”一声热油与香料碰撞激发出复合而霸道的香气瞬间席卷整个五味堂。

诸葛炎一边搅拌一边洪亮吟道：“牛肚切云片红油滚浪翻。

麻香勾六欲辣意醒三魂。

仙客尝此味应思下凡尘。

” 诗句粗犷豪迈恰如川菜之风。

接着苏婉卿展示“水晶肴肉”。

她取一方上好猪前蹄去骨修整用炒熟的花椒盐细细揉搓再以重物缓缓压制。

待其成型切片装盘肉冻部分晶莹剔透宛如水晶瘦肉部分色泽嫣红。

搭配镇江水醋与细如发丝的嫩姜丝观之赏心悦目。

她轻声道：“硝霜凝玉髓盐雪沁肌纹。

蹄影冰盘澈姜丝醋缕云。

咸鲜称绝品肥瘦恰匀分。

” 诗句清丽工巧与肴肉的雅致相得益彰。

随后甄鲜的“白斩鸡”皮爽肉滑骨带微红尽显食材本真；黄承彦带来的御厨演示的迷你版“九转大肠”更是经过九转工序色泽红亮酸甜苦辣咸五味层次分明造型精巧令人叹为观止。

主菜十二道乃宴席之华章。

当重点讨论到川菜三道时气氛尤为热烈。

“麻婆豆腐”诸葛炎选用定制的盐卤嫩豆腐切块后放入温盐水中养护保持其娇嫩。

炒制牛肉末时郫县豆瓣的酱香与汉源花椒的麻香在高温下完美融合注入高汤滑入豆腐稍加推转勾芡淋油。

成菜后豆腐形态完整却入口即化麻、辣、烫、鲜、香、酥、嫩七味层层递进宛若一首激昂的交响乐。

文波尝了一口只觉一股暖流自喉入腹额角微微见汗畅快道：“此味甚佳！然需注意仙家宾客未必皆能承受此等烈味。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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