财倾山海第15章 酵母的奇妙作用

从陈府出来陆飞整个人都飘得像是踩在了一团蓬松的棉花上脚底软绵绵的连走路都带着一股无法抑制的轻快劲儿。

街边的小贩们正扯着嗓子此起彼伏地叫卖着自家的货物行人来来往往或神色匆匆或悠然漫步可这一切在陆飞眼中都成了模糊的背景他的眼里只有点心摊的方向满心都是要把和陈府达成合作的好消息以最快的速度、第一时间告诉阿福、阿珍和小李。

一路小跑回到点心摊陆飞还没进门就扯着嗓子大嗓门喊起来：“阿福！阿珍！小李！快出来天大的好消息！”彼时阿福正在后厨吭哧吭哧地揉面那面团在他手中被翻来覆去地揉搓他双手沾满了面粉活像个白面人。

听到陆飞这近乎吼叫的喊声阿福连手上的面粉都来不及擦就匆匆跑了出来脸上写满了疑惑：“老板啥事儿啊这么着急？” 阿珍也从里屋快步走出来手里还拿着一块刚用来擦拭桌椅的抹布眼睛里闪烁着好奇的光芒。

小李则是刚送完货回来跑得气喘吁吁额头上满是细密的汗珠他连气都没喘匀就凑了过来一脸期待地问：“咋啦老板？” 陆飞眉飞色舞手舞足蹈地把在陈府诗会吟诗以及陈婉儿决定让他们长期供应点心的事儿绘声绘色地讲了一遍。

阿福听得嘴巴张得老大半天都合不拢：“老板你可太厉害了！咱这小点心摊这下要发达啦！” 阿珍也笑得眼睛眯成了一条缝脸上的酒窝都快溢出来了：“早就知道老板有本事这下可算扬眉吐气了！” 小李则兴奋得直接跳了起来双手在空中挥舞着像个欢呼胜利的小战士：“太棒咯！以后咱的点心肯定能传遍整个镇子！” 四人兴奋地围坐在一起热烈地讨论着未来的计划阿福一拍脑袋像是突然想到了什么关键点子大声说道：“老板咱得想办法把点心做得更绝陈府的人嘴可都挑着呢！” 阿珍也连忙点头附和眼神里透着精明：“要不咱在馅料上多花点心思再把点心做得漂漂亮亮的肯定能抓住他们的胃。

” 陆飞听着大家的建议陷入了思索其实从穿越过来后自己吃东西时那种隐隐的不对劲儿又涌上心头。

陆飞想起穿越前吃的包子每咬一口都费劲得很点心也干巴巴的虽然在这个年代相比算是美味但是毫无前世面点的口感和前世记忆中那些蓬松柔软、香甜可口的美食完全没法比。

突然他眼睛一亮像是黑暗中看到了曙光猛地一拍大腿兴奋地喊道：“对了！我想到一个关键的东西——酵母！有了它咱们的包子和点心肯定能更上一层楼。

不仅能让包子的口感变得松软蓬松像咱们平时做的酥饼、发糕这类点心用酵母发酵后口感也会有翻天覆地的变化。

” 阿福、阿珍和小李满脸疑惑面面相觑对视一眼仿佛在对方脸上寻找答案。

阿福挠挠头一脸懵懂忍不住问道：“酵母？那是啥玩意儿？能吃吗？” 陆飞笑着耐心解释：“酵母可不是吃的它就像个神奇的小帮手能让面团变得松软可口做出来的包子又大又蓬松点心也会更加美味。

就好比是让咱们的点心有了神奇的变身戏法。

” 说干就干陆飞凭借着前世的记忆立刻开始尝试制作酵母他蹲在灶房角落手里攥着半串熟透的紫葡萄指尖捻了捻果皮：“这葡萄皮上沾着的小绒毛似的东西就是能让面发起来的‘活物’。

” 他把葡萄连皮捣碎汁水混着果肉流进陶碗又抓了把刚蒸软的糯米碎撒进去：“糯米蒸熟了有甜味正好给它们当粮食。

” 搅得黏糊糊一团后找块干净麻布蒙住碗口塞进灶膛旁的余温里“这儿暖和它们才好快快长。

” 过了两日掀开麻布碗里浮着层细密的白沫凑近闻有股清甜的酸气。

陆飞挑了点拌进面团笑道：“这些‘活物’吃饱长多了发面自然会更好。

” 在等待的过程中陆飞满心期待又隐隐担忧他每隔一会儿就忍不住去看看陶罐眼睛紧紧盯着心里默默祈祷着一定要成功。

阿福、阿珍和小李也被他的情绪感染时不时凑过来瞅一眼眼里满是紧张就像在等待一场重要考试的成绩。

然而第一次尝试却失败了。

当陆飞打开陶罐时一股刺鼻的气味扑面而来熏得他差点没背过气去。

面团不仅没有发酵还变得黏糊糊的像一团烂泥软趴趴地瘫在陶罐里。

阿福皱了皱鼻子嫌弃地说：“老板这味儿可真够呛是不是哪儿出问题了？” 陆飞没有气馁他坐在一旁仔细回忆着制作过程思考着可能出现的问题。

“可能是温度或者时间没把握好咱们再试试。

” 第二次陆飞调整了温度和时间可结果还是不尽如人意。

面团虽然有了一些发酵的迹象但效果并不理想和他记忆中蓬松柔软的面团相差甚远。

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