四合院何雨柱国士无双第33章 何雨柱出师

丰泽园后厨。

炉火熊熊锅铲翻飞。

空气里弥漫着浓郁的、令人垂涎的复合香气。

何雨柱站在宽大的灶台前系着洗得发白的围裙袖子挽到肘部露出结实的手臂。

他眼神锐利动作干净利落手腕一抖炒勺里的菜肴便在空中划过一道完美的弧线均匀落入盘中火候分毫不差。

今天灶上当值掌勺的是他名义上的“师伯”也是何大清当年一起学艺的师兄姓谭人称谭师傅。

谭师傅五十出头面容清癯眼神却精光内蕴此刻正背着手站在不远处一言不发地看着何雨柱操作。

何雨柱正在做的是一道考验基本功的“清炒虾仁”。

虾仁晶莹剔透已经上了薄浆在温油中滑炒断生动作快如闪电虾仁一变色立刻捞出确保鲜嫩弹牙。

接着是炝锅葱姜蒜末爆香分寸拿捏得极好香气刚出立刻倒入虾仁淋入秘制的料汁手腕翻飞颠炒两下勾入一层薄如蝉翼的玻璃芡再淋上几滴明油提亮色泽。

动作一气呵成行云流水。

出锅的虾仁颗颗饱满如玉裹着亮晶晶的芡汁点缀着细碎的葱绿热气腾腾香气扑鼻。

旁边打下手的几个学徒都看呆了大气不敢出。

这火候这手法哪里像个才学了没几年的学徒？ 谭师傅脸上依旧没什么表情踱步上前拿起一双干净的筷子夹起一颗虾仁送入口中。

他闭着眼细细咀嚼品味。

虾仁的鲜甜脆嫩在舌尖绽放芡汁包裹得恰到好处咸鲜适中微带一丝醋香提味增鲜解腻却不喧宾夺主。

口感、味道、火候……无可挑剔。

他缓缓睁开眼目光落在何雨柱那张虽然年轻却透着沉稳坚毅的脸上。

这孩子的天赋和努力他看在眼里。

柱子来丰泽园名义上是“帮工学徒”没正式拜师磕头但谭师傅知道这是师弟何大清舍了老脸托付过来的。

这孩子也争气脏活累活抢着干眼明手快脑子活络别人练一遍的动作他私下能琢磨十遍。

尤其是那颠勺翻锅的功夫和调味的直觉简直像是天生的厨子胚子。

谭师傅放下筷子沉默了几秒后厨里只剩下炉火呼呼的声响。

所有学徒都屏住了呼吸。

终于那清癯的脸上露出一丝极其难得的、几乎难以察觉的笑意很浅却如同春风掠过冰封的湖面。

他看着何雨柱声音不高却清晰地传到每个人耳朵里： “柱子……” 何雨柱的心提到了嗓子眼双手下意识地在围裙上擦了擦站得笔直。

“这道清炒虾仁”谭师傅缓缓道语气平淡却带着不容置疑的分量“火候稳调味准锅气足……路子正。

” 他顿了顿环视了一眼紧张的众人目光最后落回何雨柱身上吐出三个字： “出师了。

” 轰！ 后厨里先是死寂一片随即 后厨里先是死寂一片随即几个跟何雨柱关系好的学徒忍不住发出压抑的惊呼和低低的欢呼。

出师了！在丰泽园后厨能得到谭师傅亲口一句“路子正”的评价尤其是对一个没有正式拜师名分的“学徒”说出“出师了”这三个字其分量之重远超寻常！ 这意味着何雨柱不再是需要人亦步亦趋带着的打杂学徒他有了独立掌灶的能力得到了丰泽园后厨核心层面的认可！他的厨艺得到了谭师傅这个级别的大拿的背书！这几乎是鲤鱼跃过了龙门！ 何雨柱只觉得一股滚烫的热流猛地从脚底直冲头顶巨大的喜悦和一种尘埃落定的踏实感瞬间将他淹没。

他望着谭师傅眼圈不受控制地微微发红嘴唇嗫嚅了几下千言万语堵在喉咙口最终只是深深、深深地弯下腰去行了一个最郑重的礼： “谢谢师伯！柱子……记下了！” 谭师傅微微颔首没再多言背着手转身离开了灶台区域。

他那看似平静的背影却仿佛卸下了一层无形的重担。

柱子这孩子没给他丢脸更没辜负师弟那份沉甸甸的托付。

只是……师弟那边…… 何雨柱直起身看着谭师傅的背影又看了看周围伙伴们羡慕和祝贺的眼神再低头看看自己那双布满老茧和油渍、此刻却充满了力量的手。

出师了！他终于在京城顶尖的饭庄里凭自己的本事站稳了脚跟！这份手艺就是他安身立命的根本是他养活自己和妹妹的底气！一股前所未有的豪情和责任感在他胸中激荡。

日子在轧钢厂的轰鸣声、丰泽园灶火的炙烤、雨水翻动小人书的沙沙声以及那辆崭新自行车穿梭于胡同的“叮铃”声中一天天滑过。

何大清似乎认命了或者说他把所有的挣扎和不甘都死死压在了心底。

他开始更频繁地带雨水去厂里休息室角落那张旧桌旁雨水的小书架（一个何雨柱用旧木板钉起来的简易架子）上小人书越摞越高。

何大清有时会拿本《员工手册》之类的书坐在女儿对面心不在焉地翻着目光却时不时飘向窗外沸腾的厂区眼神晦暗难明。

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